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Boca DOC 2015 13,5 75cl- Le Piane

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54.00€
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Christoph Kuenzli all’inizio degli anni novanta ha visitato più volte l'Alto Piemonte con l’enologo e amico Alexander Trolf entusiasmandosi per la sua bellezza. Hanno conosciuto Antonio Cerri, uno degli ultimi produttori di quegli anni (aveva 80 anni), il quale, con il suo vigneto e i suoi vini vecchi, li ha convinti a continuare la sua avventura. Kuenzli acquistò da lui quello che ancora oggi ritiene il nucleo di “Le Piane” e proseguito poi acquistando tanti piccoli appezzamenti di bosco per formare poi blocchi di vigneti di almeno un ettaro e mezzo nelle migliori posizioni della regione di BOCA DOC.” Oggi “Le Piane” sulla base di quel progetto possiede 9 ettari di vigneti tra nuovi e vecchi, tutti produttivi.


BOCA DOC

Prodotto con uve Nebbiolo (85%) e Vespolina (15%), è un vino che necessita un lungo invecchiamento. Evolve il suo carattere deciso dopo 3-4 anni di permanenza in botti di legno. La mineralità dei terreni porfidici e la struttura unica dei Nebbioli si riuniscono nel “Boca” facendone un vino pieno ed espressivo. Si colgono aromi di violetta,frutti di bosco maturi e melograno che sfumano negli agrumi e nel tabacco. In bocca la potenza e l’eleganza della seta si riuniscono in un gioco affascinante, per terminare con una coda lunga e lievemente amarognola. La grande complessità lascia scoprire sempre nuove sfumature.

Potenziale di maturazione oltre 10 anni.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Boca DOC
Vitigni: 85% nebbiolo 15% vespolina
Aging: in botte grande
Colour: Rubino carico, attraversato da lampi granato.
Nose: Il naso in questa fase risulta esuberante, spezie dolci e ciliegia matura, lampone, un sentore minerale di pietra calda anticipa un finale decisamente fresco, incentrato su sensazioni balsamiche ed agrumate.
Taste: In bocca l'attacco è morbido, vivacizzato da un tannino coeso ma al contempo graffiante, lunga scia sapida a chiudere un sorso di buona beva e giusto impegno.
Serving Temperature: 18°
Pair with: ravioli al sugo di brasato o pappardelle al sugo di lepre
Sommelier appretiation: 4.5
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

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