Ghemme DOCG 2015 13,5% 75cl - Paride Chiovini

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Brand: Paride Chiovini
Product Code: Ghemme Chiovini
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Ghemme DOCG 2015 13,5% 75cl - Paride Chiovini

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Ghemme DOCG
Vitigni: 100% Nebbiolo
Aging: acciaio per 4 mesi, segue tonneaux per 18-20 mesi. In bottiglia per altri 6.
Colour: tra il rubino ed il granato, quest'ultimo protagonista con l'invecchiamento, consistente.
Nose: impatto notevole, dotato di finezza. Le note di visciole e mirtilli, si alternano ad una trama speziata di noce moscata e pepe nero. Continua su cacao, tabacco, chiude su di un lieve sentore minerale terroso.
Taste: caldo, avvolgente, sorso pieno e succoso, coerente nelle note fruttate. Dotato di buona freschezza, risulta intenso con un tannino ben coeso. Lunga scia sapida a chiudere.
Serving Temperature: 18°
Pair with: spezzatino di agnello, cacciagione in umido, formaggi stagionati anche di capra.
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi