07.02.2020

Ghemme Balsina e Santa Fè, alla scoperta dei cru dell’azienda Ioppa

(di Andrea li Calzi)

L’Alto Piemonte è un territorio vitivinicolo molto particolare e caratterizzato, ma cosa significa esattamente produrre vino in queste colline? La tradizione agricola è fortemente radicata, da secoli, le imprese si distinguono soprattutto per dimensioni. Mentre nelle vicine Langhe un’azienda di media entità produce 200-250 mila bottiglie, in queste colline sono solo le imprese più grandi ad arrivare a questi numeri, e si contano sul palmo di una mano, solitamente sono aziende storiche che hanno attraversato diverse fasi legate al mondo del vino. Una tra queste è senza ombra di dubbio l’azienda vitivinicola Ioppa...

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