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V.S.Q Pas Dosé Metodo Classico “Frivolezza” 13% 75cl - Pietraforata

V.S.Q Pas Dosé Metodo Classico “Frivolezza” 13% 75cl - Pietraforata
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V.S.Q Pas Dosé Metodo Classico “Frivolezza” 13% 75cl - Pietraforata
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Price in AltoPiemonte points: 800
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  • Reward Points: 25
  • Model: Frivolezza Pietraforata

La Cantina Pietraforata è situata nel cuore dell'antico castello medievale di Ghemme. I muri secolari del Ricetto custodiscono, come nella tradizione, il vino frutto di una piccola ma molto curata produzione. Anche se situata tra delle mure dalla lunga storia è in realtà una cantina recente. Fondata dal Dott. Brugo, ex primario ora in pensione, ha già collezionato diversi riconoscimenti a livello internazionale.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: V.S.Q Pas Dosé Metodo Classico
Vitigni: Nebbiolo 100%
Aging: 25 mesi sui lieviti
Colour: rosa cerasuolo vivace, bollicine fini e regolari amplificano la luminosità, in controluce riflessi buccia di cipolla.
Nose: media intensità, respiro incentrato su spezie fine e frutti croccanti: susina rossa e pepe rosa, violetta e arancia rossa sanguinella, una flebile nota minerale di pietra calda si alterna a sbuffi mentolati che rinfrescano il quadro olfattivo, evolve nel bicchiere anche a distanza di minuti e a temperatura da rosso, dunque una materia di tutto rispetto.
Taste: “Frivolezza” non significa: "Vino privo di carattere, per palati abituati al succo di frutta, intendiamoci"; se mai, è un inno alla beva spensierata che mostra doti di freschezza e giovialità, ciò che dev’essere un buon Nebbiolo dell’Alto Piemonte spumantizzato. Una bollicina che ha carattere per via della sapidità, ma al contempo mostra una materia ben integrata all’alcol, questo la rende equilibrata e adatta a svariati abbinamenti gastronomici.
Serving Temperature:
Pair with: torta pasqualina, crespelle prosciutto e formaggio, tagliatelle salmone e asparagi.
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

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