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Vino Rosso "Due Torchi" 12,5% 75cl - Cascina Preziosa

Vino Rosso "Due Torchi" 12,5% 75cl - Cascina Preziosa
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Vino Rosso "Due Torchi" 12,5% 75cl - Cascina Preziosa
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  • Model: Due Torchi Cascina Preziosa

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IL BUONO SARA' FRUIBILE PRESSO CASCINA PREZIOSA PREVIA PRENOTAZIONE NON APPENA SI TORNERA' ALLA NORMALITA'.

A Cascina Preziosa, situata a Castellengo in provincia di Biella, dal 1700 vengono coltivati vitigni tradizionali del territorio, su terreni ricchi di antiche sabbie marine.

Al centro della filosofia di Cascina Preziosa c’è la ricerca della massima qualità ottenibile nel rispetto della tradizione del luogo, non a caso utilizziamo solo uve di produzione propria.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Vino Rosso
Vitigni: Nebbiolo 100%
Aging: esclusivamente svolto in acciaio.
Colour: granato di buona trasparenza, luminoso, riflessi rubino al centro del bicchiere, media consistenza.
Nose: un nome, un programma. I torchi, antichi strumenti di lavoro che hanno reso possibile la magia del vino, non potevano rappresentare meglio questo nebbiolo che cresce sulle affascinanti colline biellesi. Ci troviamo a Cossato, un vino che riporta indietro nel tempo; l’esuberanza iniziale delle note vinose fa pensare a quelle osterie di paese dove il vino veniva servito in caraffe e si consumava a litri, nettare prezioso che serviva al sostentamento per il duro lavoro nei campi. La fragranza fruttato-speziata, data dal terreno sabbioso di origine marina, è sottile e continua: piccoli frutti di rovo e pompelmo rosa, pepe verde, cardamomo, timo, con ossigenazione un floreale acre di rosa rossa e geranio. Un bouquet affilato come una katana.
Taste: sorso slanciato, succoso, di grande freschezza, così dev’essere un nebbiolo in solo acciaio; tannino fine, leggermente nervoso ma dolce, stimolante, la sapidità è moderata e anche la struttura, ciò permette una miriade di abbinamenti gastronomici. Ciò che conquista è senza dubbio la bevibilità, per la serie: “Lo chiamavano il rosso per l’estate”.
Serving Temperature: 16°
Pair with: torte salate anche vegetariane, caponet alla piemontese (involtini di verza con carne), formaggi mediamente stagionati di latte vaccino.
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

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