Vino Rosato “Rosa di Martina” 13% 75cl - Caligaris

Name: Vino Rosato “Rosa di Martina” 13% 75cl - Caligaris
Brand: Caligaris
Price: 13.00 EUR
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Vino Rosato “Rosa di Martina” 13% 75cl - Caligaris

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Model: Rosato Caligaris

Caligaris

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Vino Rosato
Vitigni:	85 % Nebbiolo, 15 % Uva Rara
Aging:	esclusivamente in acciaio per 6 mesi
Colour:	rosa cerasuolo con riflessi mattonati, buona consistenza e luminosità.
Nose:	“Rosa di Martina”, nome dedicato alla figlia di Luca, titolare dell’azienda. La sua famiglia avviò l’attività già a fine anni ’90, nel 2002 Luca ne prende le redini ristrutturando le cantine di casa nel centro storico di Gattinara, dove oggi ha sede l’azienda. Cru importanti quali Osso e Lurghe, a 400 metri d’altitudine, da cui ricava il suo Gattinara Riserva. Gli altri vigneti sono posti in media collina su terreni di matrice vulcanica che danno vita a questo bel rosato. Esordisce mediamente intenso, con note floreali e speziate che si rincorrono: arancia rossa sanguinella, rosa macerata, con l'aumento di temperatura ed opportuna ossigenazione il ricordo di pepe nero è netto e fedele ai canoni del nebbiolo, chiude un vago ricordo di ferro caldo che rimanda fortemente al territorio.
Taste:	sapidità in linea con una freschezza coerente al naso e sempre più necessaria al palato, soprattutto quando si degustano tipologie di vino come questa; buona progressione gustativa, medio corpo, un vino morbido, pronunciato, teso, vibrante, sul finale richiama il frutto opportunamente maturo e una sensazione pseudocalorica che richiama l’abbinamento gastronomico.
Serving Temperature:	10-12°
Pair with:	grigliata mista di pesce, acciughe fritte, insalata di riso, formaggi freschi di capra.
Sommelier appretiation:	4

Nella cantina situata in quel che era un tempo l'antico ricetto di Gattinara, Luca Caligaris continua la tradizione di famiglia nel rispetto della vinificazione tradizionale.

Pur non essendo biologico lavora nel pieno rispetto dell'ambiente combinando l'esperienza della famiglia agli studi scolastici ed universitari.

Tags: Coste della Sesia , Rosato , Nebbiolo , Uva Rara , Caligaris , pesce alla griglia , piatto vegetariano , pesce , crostacei , formaggi di capra ,