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Vino Rosato "RosaDiSera" 13% 75cl - Gilberto Boniperti

Vino Rosato "RosaDiSera" 13% 75cl - Gilberto Boniperti
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13.00€
Price in AltoPiemonte points: 700
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  • Reward Points: 13
  • Model: Rosato Boniperti
TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Vino Rosato
Vitigni: Nebbiolo 100%
Aging: esclusivamente svolto in acciaio
Colour: rosa cerasuolo con riflessi buccia di cipolla, media consistenza
Nose: immaginate qualcosa di più poetico di un tramonto sul Rosa, vetta iconica dell'Alto Piemonte? Sì, bere un buon rosato proprio durante quel tramonto, magari con la persona amata. Gilberto Boniperti è noto, oltre che per i suoi vini, anche per il sorriso, questo buon sentimento lo si riscontra in tutta la sua gamma. Il Rosadisera ammalia sin da subito per una dolcezza che alla base stimola ricordi di fragolina di bosco, lampone, pesca noce, ricordi fruttati che s'alternano a pennellate floreali di acqua di rose e violetta, soprattutto quella delle caramelle; chiude su una spezia dolce di chiodo di garofano e pepe rosa.
Taste: succoso, verticale, freschezza vibrante. La dolcezza del frutto torna prepotente, inspessita da una lunga scia sapida che richiama fortemente il territorio, ricordo che da queste parti è l'argilla, in un terreno di derivazione morenica e fluvio glaciale, ad essere protagonista. Un vino particolarmente piacevole, perfetto per la stagione primaverile e le classiche merende spensierata in compagnia di amici.
Serving Temperature: 10-12°
Pair with: torta pasqualina, salumi di vario genere, formaggi caprini freschi
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

Dal connubio di Sole, Terra e Tradizione nasce l’ambizione del progetto di lavoro e di vita, basato essenzialmente sulla ricerca della qualità.

Tale progetto trova concretezza a partire dal 2003 quando, con il reimpianto del vigneto “Barton”, viene fondata l'azienda, che oggi conta 3 ettari vitati nel Comune di Barengo, impiantati a Nebbiolo, Vespolina e Barbera.

Sole.. Terra e Tradizione.. L’intrecciarsi di passato e presente, di cultura antica e tecnica moderna in nome di un unico amore per il lavoro, la terra e i suoi frutti.

3,5 ettari tutti di proprietà: 4 vigneti posti ad un'altitudine di 250 m e racchiusi in una ristretta area di circa 4 km quadrati, eterogenei per composizione del suolo e per esposizione.

Vi sono impiantati i vitigni rossi tipici delle nostre colline: Vespolina, una piccola parte di Barbera e naturalmente Nebbiolo.

La densità media di impianto di poco superiore ai 4000 ceppi per ettaro, la scelta di effettive basse rese di produzione, la raccolta a mano in piccole casse solo quando le uve raggiungono la giusta maturità, sono alcuni dei fattori che contribuiscono ad ottenere un vino di qualità superiore.

La cura con cui tutta la vinificazione è seguita permette loro di evitare operazioni che possono impoverire il vino e limitare le aggiunte di sostanze antiossidanti senza rischiare contaminazioni indesiderate.

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