Vino Rosato "Rosa di Sera" 13% 75cl - Gilberto Boniperti

12.00€
Price in AltoPiemonte points: 700
Brand: Gilberto Boniperti
Product Code: Rosato Boniperti
AltoPiemonte Points: 12
Availability: In Stock

Vino Rosato "Rosa di Sera" 13% 75cl - Gilberto Boniperti


VITIGNI: 100% Nebbiolo

ZONA D’ORIGINE: Alto Piemonte, Barengo

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

ANNO D’IMPIANTO: 2003 e 2007

ALTITUDINE: 235 m s.l.m

TERRENO: 25% sabbie, 45% limo, 30% argille

SUPERFICIE: circa 2 ettari

DENSITA’ D’IMPIANTO: 4200 piante ad ettaro

VENDEMMIA: manuale in cassette

VINIFICAZIONE: 50% da salasso con mosto prelevato poche

ore dopo la vendemmia (10% circa del mosto di Nebbiolo totale), 50% da vendemmia con diraspatura e pressatura soffice.

Fermentazione separata in acciaio a basse temperature.

LIEVITI: selezionati

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 28° C.

AFFINAMENTO: resta in acciaio per i primi 2 mesi dell’anno

successivo alla vendemmia ed in bottiglia per altri 2 mesi


Boniperti  Vignaioli

Sole. Terra. Tradizione.

Sole... Il sole che scalda le nostre vigne è l’immagine dell’ambiente che cerchiamo di mantenere sano, attraverso una viticoltura il più possibile ecocompatibile.

Terra... Le vigne giacciono su quei terreni che nonno “Barton” per primo impiantò quasi un secolo fa, insegnando quell’amore per il territorio e per la qualità della vita che oggi contraddistingue la famiglia Boniperti e, di conseguenza, l'azienda.

Tradizione... I preziosi insegnamenti dei “vecchi” vengono integrati con le conoscenze tecniche innovative acquisite in anni di studio e di appassionato lavoro nel settore vitivinicolo.

Dal connubio di Sole, Terra e Tradizione nasce l’ambizione del progetto di lavoro e di vita, basato essenzialmente sulla ricerca della qualità.

Tale progetto trova concretezza a partire dal 2003 quando, con il reimpianto del vigneto “Barton”, viene fondata l'azienda, che oggi conta 3 ettari vitati nel Comune di Barengo, impiantati a Nebbiolo, Vespolina e Barbera.

Sole... Terra e Tradizione... L’intrecciarsi di passato e presente, di cultura antica e tecnica moderna in nome di un unico amore per il lavoro, la terra e i suoi frutti.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Vino Rosato
Vitigni: Nebbiolo 100%
Aging: acciaio
Colour: rosa chiaretto brillante
Nose: fresco e pungente sentori di rosa e pompelmo
Taste: fresco ma con una piacevole nota salina
Serving Temperature: 14°
Pair with: carni bianche, pesce fritto, salumi
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Donatello Rinaldi