Colline Novaresi DOC Vespolina "Mauletta" 2012 13% 75cl - Ioppa

L’azienda vitivinicola Ioppa è situata nel territorio del comune di Romagnano Sesia, tipico paese viticolo alle porte della Valsesia, dove si può ammirare lo splendido panorama del Monte Rosa.

Fondata nel 1852 e ora alla settima generazione, è la più antica casa vitivinicola a conduzione familiare del territorio collinare DOCG tra i comuni di Romagnano Sesia e di Ghemme, Bassa Valsesia, Piemonte Nord Orientale, che vanta una forte tradizione di viticoltura tramandata nel corso dei secoli fino ai giorni nostri.

Nello svolgimento del lavoro riserva un’importante attenzione all’ambiente e alla salute del consumatore. Infatti, con l’adesione al P.S.R. 10.1 (Applicazione delle tecniche di produzione integrata) nei vigneti si effettuano solo concimazioni organiche e trattamenti fungicidi mirati, usando prodotti a basso impatto ambientale. 

Grazie all’accurato lavoro svolto e all’ottimo microclima sempre ventilato, le nostre viti non necessitano mai di trattamenti antibotritici.

Denominazione:  Colline Novaresi DOC Vespolina

Vitigni: Vepolina 100%

Temperatura di servizio: 16

Abbinamento: pollame, selvaggina, zuppa alla valdostana 

Colore: rosso rubino violaceo all'unghia 

Naso:  imponente l'attacco, subito frutta matura ma anche tabacco dolce e spezie 

Palato: ottima la piacevolezza che rimbalza  tra i frutti di bosco e le erbe balsamiche. setoso e caldo il finale in bocca.

Affinamento: 48 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia (25-30 hl) e affinamento in bottiglia per almeno due anni 

GIudizio: 5