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Valli Ossolane DOC

Valli Ossolane Doc


La D.O.C. Valli Ossolane è stata riconosciuta nel 2009.

VITIGNI: “Valli Ossolane Bianco» è composto da vini ottenuti da uve chardonnay per almeno

il 60%; altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei in Piemonte per un massimo del 40%.

“Valli Ossolane Rosso” è composto da vini ottenuti da uve nebbiolo, croatina, merlot per almeno il 60% da soli o insieme; per il restante 40% possono essere utilizzati altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione in Piemonte.

"Valli Ossolane Nebbiolo" o "Valli Ossolane Nebbiolo Riserva" è prodotto con almeno 85% di uve nebbiolo e 15% uve a bacca rossa idonee alla coltivazione in Piemonte.

ZONA DI PRODUZIONE: comuni di Beura, Cardezza, Bognanco, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola, Vogogna (Verbano Cusio Ossola).

TERRENO: suoli di origine morenica con uno scheletro ghiaioso caratterizzato da un ottimo drenaggio.

CARATTERISTICHE:

-Colore: rosso rubino con riflessi granato.

-Profumo: frutti rossi, pepe nero, sentori minerali e note balsamiche.

-Gusto: asciutto ed equilibrato.

-Invecchiamento: è previsto un periodo di invecchiamento di 13 mesi, 6 dei quali in legno.

-Abbinamento: primi piatti importanti a base di carne, formaggi media stagionatura e carni bianche.