V.S.Q. Metodo Classico Pas Dosé “Insubrico” Gradazione: 11,5% 75cl - Tenute Sella.

Name: V.S.Q. Metodo Classico Pas Dosé “Insubrico” Gradazione: 11,5% 75cl - Tenute Sella.
Brand: Tenute Sella
Price: 30.00 EUR
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V.S.Q. Metodo Classico Pas Dosé “Insubrico” Gradazione: 11,5% 75cl - Tenute Sella.

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Model: Insubrico Sella

Tenute Sella

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La Famiglia Sella, a partire dalla fine del '600, decide di investire, in aggiunta all'attività prevalente nell'impresa tessile, anche in agricoltura. Nel 1671, Comino Sella acquisisce una vigna a Lessona, piccolo territorio vinicolo già allora e da secoli dedicato alla produzione di vini rossi di pregio, frutto di nobili terre e sabbie di un antico mare. Le generazioni della famiglia Sella che nei tre secoli successivi hanno raccolto tale eredità hanno sempre mantenuto l'interesse per le vigne di Lessona.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	V.S.Q Metodo Classico Pas Dosé
Vitigni:	Nebbiolo 100%
Aging:	minimo 32 mesi sui lieviti
Colour:	Dorato con riflessi beije, luminoso e vivace, bollicine fini e regolari amplificano la luminosità del perlage.
Nose:	un profilo elegante ed austero, del resto le uve Nebbiolo arrivano dal comprensorio del celebre Bramaterra DOC, più nello specifico dal comune di Villa del Bosco. “Insubrico” è un omaggio gli Insubri, un’antica popolazione che si stanziò nella regione Insubrica, compresa fra il Po e i laghi prealpini, addirittura prima delle invasioni gallo-celtiche. Il terreno dove vengono allevate queste uve è d’origine vulcanica e possiede un ph acido tra i più bassi dello stivale, condizione ottimale per produrre un grande metodo classico. In questo caso troviamo una nota minerale agrumata e sentori di violetta e pepe bianco. Il vino evolve nel bicchiere anche a distanza di minuti.
Taste:	freschezza del sorso e buona sapidità sono da sempre le caratteristiche dei vini che arrivano da Villa Del Bosco, in questo caso le sensazioni sono amplificate per via della categoria; il perlage fine stuzzica le papille gustative ed una sensazione agrumata mantiene il palato fresco e invoglia notevolmente la beva.
Serving Temperature:	8°
Pair with:	sushi e sashimi, mozzarella di bufala, fettuccine burro e parmigiano.
Sommelier appretiation:	4
Wine description by sommelier:	Andrea Li Calzi