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Vino Rosso Biologico “Pio Decimo” 2018 13,5% 75cl - Tenute Guardasole

Vino Rosso Biologico “Pio Decimo” 2018 13,5% 75cl - Tenute Guardasole
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Vino Rosso Biologico “Pio Decimo” 2018 13,5% 75cl - Tenute Guardasole
Vino Rosso Biologico “Pio Decimo” 2018 13,5% 75cl - Tenute Guardasole
22.00€
Price in AltoPiemonte points: 800
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  • Model: Pio Decimo Tenute Guardasole

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Prodotto integralmente con uve provenienti dai nostri vigneti, questo vino rosso vuole esprimere al meglio la tipicità dei luoghi di origine.

La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata a cui segue una macerazione di circa dieci giorni prima di essere affinato per almeno 18 mesi.

Il profumo fine e il sapore armonico ed elegante, ricalcano la natura dei luoghi in cui vengono coltivate le viti. Nel bicchiere si possono percepire le caratteristiche dei porfidi e della struttura rocciosa del terreno in cui affondano le radici.

Il nome altisonante, il colore rosso e la piacevole sensazione rilasciata dai tannini completano la personalità ambiziosa e determinata di PIO DECIMO, come quella di un Cardinale divenuto Papa.


Tenute Guardasole 

è un progetto che nasce dalla passione per il vino e il nostro territorio, l’Alto Piemonte.

Vogliamo essere una piccola azienda dove si produce poco ma molto bene. Non vogliamo avere grandi superfici da coltivare con metodi convenzionali. Vogliamo rimanere piccoli e gestire al meglio i vigneti, le piante e i grappoli che ci porteremo in cantina. Anche la cantina è molto piccola, ma moderna, ordinata e scrupolosamente pulita. Tutto il nostro lavoro lo svolgiamo con il metodo biologico.


Biologico.

È la scelta che abbiamo fatto per rispettare la terra, i clienti, noi stessi e i nostri figli. Il vino che vendiamo lo beviamo anche noi. 

Per questo non utilizziamo pesticidi, erbicidi e fertilizzanti che possono essere dannosi per l’ambiente e la nostra salute. 

Tenute Guardasole è certificata AZIENDA BIOLOGICA dall'organismo di controllo Bioagricert con codice operatore n. H42I.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Vino Rosso Biologico
Vitigni: Nebbiolo 100%
Aging: 12 mesi in botti di rovere
Colour: granato, riflessi rubino di media intensità, tonalità calda, media consistenza. Una tonalità che riporta al vestiario del cardinale, come ad esempio “Pio Decimo” a cui è dedicata l’etichetta.
Nose: Traversagna-Strada per Boca, vigne ubicate nel comune di Grignasco, inserito a pieno titolo nel disciplinare di produzione del Boca DOC, celebre vino dell’Alto Novarese, che sin dagli inizi del secolo scorso era noto per la bontà del suo vino. Una natura incontaminata, figlia del Supervulcano del Sesia, che ricalca nelle etichette prodotte da questa giovane azienda tutte le caratteristiche dei porfidi e della struttura rocciosa del terreno in cui affondano le radici. Un naso fine, inizialmente sussurrato, pepe nero, ribes rosso, gheriglio di noce, anice stellato, rabarbaro, con opportuna ossigenazione arancia rossa sanguinella e dolci note date dalla tostatura del legno, mai invadente.
Taste: giustamente tannico data la giovane età, buona freschezza che invoglia la beva, sapidità pronunciata, medio corpo e intensità, un vino che rivela sin dal primo sorso il territorio e una beva compulsiva.
Serving Temperature: 16-18°
Pair with: agnolotti al sugo d'arrosto, formaggi di media stagionatura, risotto con luganega.
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

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