Boca DOC 2017 14% 75cl - Tenute Guardasole

Name: Boca DOC 2017 14% 75cl - Tenute Guardasole
Brand: Tenute Guardasole
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock

Boca DOC 2017 14% 75cl - Tenute Guardasole

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Tenute Guardasole

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Boca DOC Biologico
Vitigni:	Nebbiolo 80%, Vespolina 20%
Aging:	30 mesi di cui almeno 18 in botti di rovere
Colour:	granato con riflessi rubino, caldo, media trasparenza, mostra un buon estratto che nel bicchiere sviluppa consistenza.
Nose:	Il Boca DOC è un vino complesso, affascinante, figlio del del Supervulcano del Sesia, le vigne crescono su terreni composti da ciottoli di granito, porfido e sfaldature di rocce dolomitiche del Monte Fenera, nel comune di Prato Sesia (NO). L’annata 2016 regala sentori freschi e croccanti di piccoli di frutti rossi che si alternano all’agrume: ribes rosso, arancia rossa sanguinella, pompelmo rosa, ma anche erbe officinali quali tarassaco e rosa canina. Con lenta ossigenazione effluvi minerali di terra arsa al sole, coerente il rimando territoriale.
Taste:	pieno, intenso, succoso, tannico, il vino mostra stoffa e doti che fanno presagire ottime potenzialità nei confronti dell’invecchiamento, nonostante lo stesso risulti piuttosto compiuto sin da ora; s’avverte inoltre una sapidità tipica di queste colline dell’Alto Novarese, oltre ad una freschezza importante data da terreni molto acidi e minerali.
Serving Temperature:	18°
Pair with:	risotti elaborati, selvaggina, formaggi stagionati, carni rosse brasate.
Sommelier appretiation:	4.5

Zona di Produzione: Traversagna – Strada per Boca.

Altitudine: 460-490m s.l.m.

Esposizione: Sud.

Vitigni: 80% Nebbiolo, 20% Vespolina.

Resa per ettaro: massima 80q.li con cernita a mano dei grappoli migliori.

Forma di allevamento: guyot semplice potato con il metodo di Simonit & Sirch.

Terreno: il Boca deve le sue peculiarità al terreno morenico che origina dal Monte Rosa. E’ composto da ciottoli di granito, porfido e sfaldature di rocce dolomitiche del Monte Fenera.

Clima: le correnti da Nord provenienti dal Monte Rosa producono potenti escursioni termiche diurne. Il Monte Fenera crea un riparo naturale e favorisce inveri miti, primavere temperate ed estati e autunni caldi e soleggiati che portano alla maturazione ottimale dei grappoli.

Vendemmia: prima decade di ottobre. A mano in casse da 15 kg per rispettare i grappoli.

Vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e successivamente macerazione per circa 25 giorni. Invecchiamento di 34 mesi di cui almeno 18 in botti di rovere.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso con riflessi granato, profumo fine ed etereo e sapore elegante, sapido, asciutto, armonico e piacevolmente tannico.

Alcool: 13.5%.

Tenute Guardasole è un progetto che nasce dalla passione per il vino e il nostro territorio, l’Alto Piemonte.

Vogliamo essere una piccola azienda dove si produce poco ma molto bene. Non vogliamo avere grandi superfici da coltivare con metodi convenzionali. Vogliamo rimanere piccoli e gestire al meglio i vigneti, le piante e i grappoli che ci porteremo in cantina.

Anche la cantina è molto piccola, ma moderna, ordinata e scrupolosamente pulita. Tutto il nostro lavoro lo svolgiamo con il metodo biologico.

Biologico.

È la scelta che abbiamo fatto per rispettare la terra, i clienti, noi stessi e i nostri figli. Il vino che vendiamo lo beviamo anche noi.

Per questo non utilizziamo pesticidi, erbicidi e fertilizzanti che possono essere dannosi per l’ambiente e la nostra salute.

Tenute Guardasole è certificata AZIENDA BIOLOGICA dall'organismo di controllo Bioagricert con codice operatore n. H42I.