Canavese DOC Nebbiolo "Suflin" 2015 14% 75cl - Sorpasso Viticoltori Eroici

Name: Canavese DOC Nebbiolo "Suflin" 2015 14% 75cl - Sorpasso Viticoltori Eroici
Brand: Sorpasso Viticoltori Eroici
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Canavese DOC Nebbiolo "Suflin" 2015 14% 75cl - Sorpasso Viticoltori Eroici

TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Canavese DOC
Vitigni:	85% Nebbiolo 15% Neretto e Ner d'Ala
Aging:	in legno per 2 anni. Parte del vino in Barrique e parte in tonneaux. Nota: il 15%di uve autoctone utilizzate sono parzialmente asciugate in cassette di legno per poter aumentare la complessità finale. Il vino non è filtrato. La fermentazione malolattica è svolta in acciaio.
Colour:	rosso granata
Nose:	fuori dal coro! Sentori di rabarbaro e genziana, poi liquirizia.
Taste:	grande struttura e corpo, quasi un vino da meditazione, sentori di frutta matura, piacevole, tannino molto equilibrato
Serving Temperature:	18°
Pair with:	bagna cauda, goulash, cioccolato fondente 75%
Sommelier appretiation:	5
Wine description by sommelier:	Donatello Rinaldi