Canavese DOC Nebbiolo "Suflin" 2015 14% 75cl - Sorpasso Viticoltori Eroici


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Canavese DOC Nebbiolo "Suflin" 2015 14% 75cl - Sorpasso Viticoltori Eroici
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- Model: Suflin Sorpasso
Canavese DOC Nebbiolo "Suflin" 2015 14% 75cl - Sorpasso Viticoltori Eroici
TABELLA INFORMATIVA | |
Denomination: | Canavese DOC |
Vitigni: | 85% Nebbiolo 15% Neretto e Ner d'Ala |
Aging: | in legno per 2 anni. Parte del vino in Barrique e parte in tonneaux. Nota: il 15%di uve autoctone utilizzate sono parzialmente asciugate in cassette di legno per poter aumentare la complessità finale. Il vino non è filtrato. La fermentazione malolattica è svolta in acciaio. |
Colour: | rosso granata |
Nose: | fuori dal coro! Sentori di rabarbaro e genziana, poi liquirizia. |
Taste: | grande struttura e corpo, quasi un vino da meditazione, sentori di frutta matura, piacevole, tannino molto equilibrato |
Serving Temperature: | 18° |
Pair with: | bagna cauda, goulash, cioccolato fondente 75% |
Sommelier appretiation: | 5 |
Wine description by sommelier: | Donatello Rinaldi |