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Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut "Curticella centoventi"- Sergio Barbaglia

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut "Curticella centoventi"- Sergio Barbaglia
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut "Curticella centoventi"- Sergio Barbaglia
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut "Curticella centoventi"- Sergio Barbaglia
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut "Curticella centoventi"- Sergio Barbaglia
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut "Curticella centoventi"- Sergio Barbaglia
65.00€
Price in AltoPiemonte points: 1000
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  • Reward Points: 65
  • Model: Centoventi Barbaglia

L’Azienda Vitivinicola Barbaglia si trova a Cavallirio in provincia di Novara, nella zona prealpina, ai piedi del Monte Rosa, in una delle zone storiche di produzione del Nebbiolo (Spanna) : il Boca DOC.

In azienda lavorano in collaborazione Sergio Barbaglia, enologo rigoroso e Silvia, sua figlia, che all’enologia di precisione aggiunge una scintilla espressiva, e il terroir su tutto. Nel rispetto delle tradizioni e con tanti lavori manuali, vengono gestiti più di 4 ettari di vigneto di proprietà.

Si vinificano oltre al BOCA DOC, vini ottenuti da vinificazioni in purezza di Uva Rara, Croatina, Vespolina e Nebbiolo; anche dall’unico vitigno BIANCO autorizzato in zona si ottiene un vino DOC. Da parecchi anni si producono due Spumanti Metodo Classico Brut e Dosaggio Zero. Completano la gamma uno Spumante Rosè da uve a bacca rossa e Vini da uve appassite.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Vino Spumante di Qualità
Vitigni: 100% erbaluce
Aging: 120 mesi sui lieviti, prodotto secondo il Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia.
Colour: brillante, luminoso, giallo paglierino riflessi oro antico. Le bollicine hanno grana fine, risultano numerose e persistenti.
Nose: intenso, complesso e sfaccettato. Esordisce con note di miele d'acacia e frolla, la frutta tropicale è matura, impreziosita da note di agrume candito. Note di maggiorana ed una vena minerale sottile di calcare completano il bouquet, evolve nel bicchiere con l'aumento della temperatura e la giusta ossigenazione.
Taste: verticale, fresco, teso, bollicina incisiva ma al contempo carezzevole. Il frutto e la sensazione dolce-acida risultano molto interessanti, media persistenza e sapidità, chiude ammandorlato.
Serving Temperature:
Pair with: piatti a base di pollame anche speziati, crostacei, salmone in crosta o ai ferri.
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

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