Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut "Curticella centoventi"- Sergio Barbaglia

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Brand: Barbaglia
Product Code: Centoventi Barbaglia
AltoPiemonte Points: 65
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Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut "Curticella centoventi"- Sergio Barbaglia

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Vino Spumante di Qualità
Vitigni: 100% erbaluce
Aging: 120 mesi sui lieviti, prodotto secondo il Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia.
Colour: brillante, luminoso, giallo paglierino riflessi oro antico. Le bollicine hanno grana fine, risultano numerose e persistenti.
Nose: intenso, complesso e sfaccettato. Esordisce con note di miele d'acacia e frolla, la frutta tropicale è matura, impreziosita da note di agrume candito. Note di maggiorana ed una vena minerale sottile di calcare completano il bouquet, evolve nel bicchiere con l'aumento della temperatura e la giusta ossigenazione.
Taste: verticale, fresco, teso, bollicina incisiva ma al contempo carezzevole. Il frutto e la sensazione dolce-acida risultano molto interessanti, media persistenza e sapidità, chiude ammandorlato.
Serving Temperature:
Pair with: piatti a base di pollame anche speziati, crostacei, salmone in crosta o ai ferri.
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi