Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut " Curticella" 12,5% 75cl - Sergio Barbaglia

Name: Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut " Curticella" 12,5% 75cl - Sergio Barbaglia
Brand: Barbaglia
Price: 30.00 EUR
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Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut " Curticella" 12,5% 75cl - Sergio Barbaglia

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Model: Spumante Brut Barbaglia

Barbaglia

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Vino Spumante di Qualità
Vitigni:	100% Erbaluce
Aging:	almeno 60 mesi sui lieviti, prodotto secondo il Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia
Colour:	brillante, luminoso, giallo paglierino. Le bollicine hanno grana fine, risultano numerose e persistenti anche dopo qualche minuto dalla mescita
Nose:	intenso, fragrante, sfaccettato. Esordisce con note di piccoli fiori di montagna, frutta secca, un accenno di susina gialla e agrume candito. Una vena minerale sottile chiude il bouquet, evolve nel bicchiere con l'aumento della temperatura e la giusta ossigenazione
Taste:	verticale, fresco, teso, bollicina incisiva ma al contempo carezzevole. La frutta domina ma ben presto il palato è invaso da un vena sapida/minerale caratteristica del territorio
Serving Temperature:	8°
Pair with:	cruditè di mare, crostacei, salmone in crosta.
Sommelier appretiation:	3.5
Wine description by sommelier:	Andrea Li Calzi

L’Azienda Vitivinicola Barbaglia si trova a Cavallirio in provincia di Novara, nella zona prealpina, ai piedi del Monte Rosa, in una delle zone storiche di produzione del Nebbiolo (Spanna) : il Boca DOC.

In azienda lavorano in collaborazione Sergio Barbaglia, enologo rigoroso e Silvia, sua figlia, che all’enologia di precisione aggiunge una scintilla espressiva, e il terroir su tutto. Nel rispetto delle tradizioni e con tanti lavori manuali, vengono gestiti più di 4 ettari di vigneto di proprietà.

Si vinificano oltre al BOCA DOC, vini ottenuti da vinificazioni in purezza di Uva Rara, Croatina, Vespolina e Nebbiolo; anche dall’unico vitigno BIANCO autorizzato in zona si ottiene un vino DOC. Da parecchi anni si producono due Spumanti Metodo Classico Brut e Dosaggio Zero. Completano la gamma uno Spumante Rosè da uve a bacca rossa e Vini da uve appassite.