Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosè "Villanova" 12,5% 75cl - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema

Name: Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosè "Villanova" 12,5% 75cl - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema
Brand: Cantina Produttori Nebbiolo di Carema
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosè "Villanova" 12,5% 75cl - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema

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Model: Spumante Carema

Cantina Produttori Nebbiolo di Carema

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Vino Spumante di Qualità
Vitigni:	100% Nebbiolo
Aging:	almeno 12 mesi sui lieviti, prodotto secondo il Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia.
Colour:	rosa tenue, brillante e luminoso, riflessi color salmone. Le bollicine hanno grana fine, risultano numerose e persistenti
Nose:	naso estremamente fine incentrato su toni di frutti rossi, lampone, susina, arancia sanguinella. Evolve su note di panificazione ed una spezia fine tipica di Carema, pepe nero su tutte.
Taste:	teso, verticale, bolla incisiva. Coerente nei ritorni fruttati. Media sapidità, la grande freschezza allunga il sorso, deterge, ed invoglia la beva.
Serving Temperature:	8-10°
Pair with:	antipasti a base di torte salate e affettati misti, primi piatti con elevata grassezza, pollo arrosto con patate.
Sommelier appretiation:	4
Wine description by sommelier:	Andrea Li Calzi

La Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema fu fondata nel 1960 da un gruppo di 10 viticoltori residenti.

La cooperativa è costituita da numero 101 soci di cui 71 conferenti le uve, tutti produttori part-time con età media di circa 55 anni.

Nel corso del 2013 la cantina di invecchiamento del Carema D.O.C. è stata ristrutturata. Contemporaneamente sono state eliminate parecchie botti oramai vetuste e sostituite con altre nuove in rovere di slavonia. Attualmente la capacità contenitiva dei vasi vinari in legno è pari a circa mille ettolitri.

La “Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema” intende, attraverso il suo prodotto di eccellenza, contemplare la salvaguardia e la valorizzazione della cultura enologica legata all’importante attività vitivinicola nell’ambiente che la sostiene, particolare ed unico, dominato dai rinomati terrazzamenti sui quali dimorano i vigneti coltivati a pergola, sostenuti dai caratteristici “Pilun” in pietra e calce.

La produzione del Carema è limitata al solo Comune omonimo, attualmente conta una superficie di circa 13 ettari ed è iscritta all’albo DOC dal 1967.