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Vino Rosso “Il Nobile” 13% 75cl - Ceruti Lorenzo

Vino Rosso “Il Nobile” 13% 75cl - Ceruti Lorenzo
Vino Rosso “Il Nobile” 13% 75cl - Ceruti Lorenzo
10.00€
Price in AltoPiemonte points: 700
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  • Model: Il Nobile Ceruti

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Una piccola azienda vitivinicola che produce vino dal 2014 situata sulla colline attorno a Casa del Bosco nel comune di Sostegno. L’azienda è nata grazie alla passione per l’agricoltura e in seguito agli studi universitari in agraria presso l’Università della Montagna.

La superficie vitata è di circa due ettari.

I vitigni coltivati sono nebbiolo, vespolina, croatina e bonarda. La resa ad ettaro è circa 30 quintali. Tutte le fasi della lavorazione in vigna e in cantina vengono svolte dal titolare.

I vigneti sono posti in collina con un’esposizione a sud-ovest, pH tra 4,5 e 5, sono terreni difficile a causa della carenza di nutrimento per le piante, ma queste condizioni di deficit fanno esprimere alla vite delle peculiarità che offrono al vino delle qualità uniche.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Vino Rosso
Vitigni: barbera 80% e nebbiolo 20%
Aging: Esclusivamente svolto in acciaio.
Colour: rubino intenso, vivace, profondo, riflessi caldi granato. Consistente archetti fitti e ben delineati.
Nose: giovane azienda vitivinicola nata nel 2014 e situata sulle colline attorno a Casa del Bosco nel comune di Sostegno in provincia di Biella. Una passione smodata per il vino e studi specifici in agraria hanno portato Lorenzo Ceruti a realizzare il suo sogno: allevare i vitigni autoctoni della sua terra sfruttando suoli altamente vocati caratterizzati da un profilo porfirico e vulcanico, circa due ettari di vigne esposte a Sud- ovest a 350 metri s.l.m. Questo blend di nebbiolo e barbera colpisce per il frutto croccante che sa di ciliegia e susina rossa, lampone un elegante ricordo di violetta e pepe rosa, dopo lenta ossigenazione effluvi minerali di ghiaia, pietra calda, terriccio bagnato.
Taste: scattante, succoso, caratterizzato da un frutto dolce-acido che fa salivare e invoglia la beva. Ancora giovane il tannino, stupisce per equilibrio e duttilità. Medio corpo, notevole sapidità e persistenza. Rapporto qualità prezzo raro.
Serving Temperature: 16-18°
Pair with: pollo ai peperoni, lasagne alla bolognese, formaggi di latte vaccino mediamente stagionati.
Sommelier appretiation: 4

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