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Vino Rosso "Bastian" 12% 75cl – Andrea Manfrinati

Vino Rosso "Bastian" 12% 75cl  – Andrea Manfrinati
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Vino Rosso "Bastian" 12% 75cl – Andrea Manfrinati
12.00€
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  • Model: Bastian Andrea Manfrinati

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Nata ufficialmente nel 2007, l'Azienda Agricola Andrea Manfrinati affonda le sue radici nel lontano 1984, anno in cui i genitori di Andrea decidono di acquistare un vecchio vigneto a Roppolo, sui declivi morenici del lago di Viverone.

Annesso al vigneto viene così ristrutturato un vecchio “ciabot”, risalente al 1780.

Dopo anni di produzioni vinicole destinate esclusivamente ad uso famigliare, consapevole della grande potenzialità, Andrea trasforma il suo hobby in professione.

Nel 2019  con il sostegno della moglie e l'inserimento del figlio Emanuele, l'antico ciabot diventa una piccola cantina.

La cantina si ispira ai principi del regime biologico e lavora nel pieno rispetto della vigna e dell'ambiente.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Vino Rosso
Vitigni: cellerina (o slarina) 100%
Aging: esclusivamente svolto in acciaio.
Colour: intenso, vivace, un rubino che si tinge di granato analizzando il bordo bicchiere in controluce. Media consistenza.
Nose: Andrea Manfrinati, titolare dell’omonima azienda, ama definire questo suo vino rosso fermo: “Vero vino Agricolo”, nell’accezione quasi rudimentale del termine, perché fatto con l’intento di valorizzare soprattutto un territorio dalle enormi potenzialità: sabbie plioceniche, limo, argilla, ph. tra i più bassi al mondo, forse con pochi mezzi, ma certamente di grande tradizione contadina. Ottenuto da uve 100% cellerina o slarina, antico vitigno autoctono piemontese, il “Bastian” è privo di solfiti aggiunti, si ispira ai principi del regime biologico, ha subito una fermentazione spontanea seguita da lunghe macerazioni e affinamento in acciaio, non è stato filtrato. Un naso invitante, virtuoso, fresco, slanciato: arancia rossa sanguinella e lampone si alternano ad un floreale di rosa e violetta, guizzi speziati ad intervallare un respiro che ricorda fedelmente il pepe verde, timo, ed alcune erbe officinali.
Taste: Il sorso è spigliato, freschezza ai massimi ed un frutto croccante, coerente al naso, si avverte una buona sapidità che riporta mente e cuore in vigna. Medio corpo, fa salivare rilasciando pian piano percezioni agrumate/speziate stimolanti e che invogliano continuamente la beva, qualità importante per un vino rosso.
Serving Temperature: 16°
Pair with: spezzatino di manzo ai funghi, ravioli di magro con burro d’alpeggio, formaggi di latte vaccino di media stagionatura.
Sommelier appretiation: 4.5
Wine description by sommelier: Andrea li Calzi

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