Ghemme DOCG 2017 14% 75cl - Paride Chiovini

Ghemme DOCG 2017 14% 75cl - Paride Chiovini
24.00€
Price in AltoPiemonte points: 800
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- Reward Points: 24
- Model: Ghemme Chiovini
TABELLA INFORMATIVA | |
Denomination: | Ghemme DOCG |
Vitigni: | 100% Nebbiolo |
Aging: | acciaio per 4 mesi, segue tonneaux per 18-20 mesi. In bottiglia per altri 6. |
Colour: | tra il rubino ed il granato, quest'ultimo protagonista con l'invecchiamento, consistente. |
Nose: | impatto notevole, dotato di finezza. Le note di visciole e mirtilli, si alternano ad una trama speziata di noce moscata e pepe nero. Continua su cacao, tabacco, chiude su di un lieve sentore minerale terroso. |
Taste: | caldo, avvolgente, sorso pieno e succoso, coerente nelle note fruttate. Dotato di buona freschezza, risulta intenso con un tannino ben coeso. Lunga scia sapida a chiudere. |
Serving Temperature: | 18° |
Pair with: | spezzatino di agnello, cacciagione in umido, formaggi stagionati anche di capra. |
Sommelier appretiation: | 4 |
Paride Chiovini fonda l'azienda agricola nel 1997, a Sizzano in provincia di Novara, rilevando la piccola attività iniziata dal nonno Isidoro. Fino ad arrivare al 2004, quando comincia a condurre tra Sizzano e Ghemme, tre ettari di vigneto.
I vini, come per il nome di Paride, traggono ispirazione dagli Dei e dagli Eroi dell'antica Grecia. Hanno personalità inconfondibili e le loro vicende si intrecciano in una radice comune.
Tags:
Ghemme
, Paride Chiovini
, Nebbiolo
, carne rossa
, selvaggina
, formaggi stagionati
, formaggi di capra
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