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Ghemme DOCG 2005 13,5% 75cl - Ioppa

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  • Model: Ghemme 2005 Ioppa

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Ghemme DOCG
Vitigni: 85% Nebbiolo, 15% Vespolina
Aging: 48 mesi in botti grandi da 25-30 Hl di Rovere di Slavonia e 2 anni minino di affinamento in bottiglia
Colour: caldo, profondo, media trasparenza, granato ancora vivace e intenso.
Nose: un’idea alquanto ambiziosa, proporre un Ghemme a 15 anni dalla vendemmia: qual è il problema? La famiglia Ioppa rappresenta, in parte, la storia stessa di questa nobile denominazione della sponda Novarese dell’Alto Piemonte. I suoli morenici ed alluvionali, composti perlopiù da argilla e ciottoli, donano spiccata mineralità al vino e particolare verticalità gustativa. L’annata 2005, dopo opportuna ossigenazione, rivela tutta l’integrità del frutto opportunamente maturo, a tratti in lieve confettura: amarena, prugna, ribes canditi, elegante il mix tra la viola essiccata e mentolo. Non è finita: ad una buona mezz’ora dalla mescita , squaderna classici tocchi ematici e di carne, tipici dei Ghemme con qualche anno sulle spalle, chiude salamoia di capperi e china. Naso straordinariamente complesso.
Taste: annata generosa, piuttosto calda, lo si riconosce da accentuate sensazioni pseudocaloriche e una certa rotondità, succoso, morbio, intenso, tannino addomesticato dal tempo e una lunga scia sapida a chiudere, la stessa è in leggero vantaggio sulla freschezza che tuttavia non latita. Un vino da godere ora, ma in grado di regalare ancora molte emozioni.
Serving Temperature: 18°
Pair with: primi piatti a base di carni rosse, spezzatino di agnello, formaggi stagionati di latte vaccino.
Sommelier appretiation: 4.5
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

L’azienda vitivinicola Ioppa è situata nel territorio del comune di Romagnano Sesia, tipico paese viticolo alle porte della Valsesia, dove si può ammirare lo splendido panorama del Monte Rosa.

Fondata nel 1852 e ora alla settima generazione, è la più antica casa vitivinicola a conduzione familiare del territorio collinare DOCG tra i comuni di Romagnano Sesia e di Ghemme, Bassa Valsesia, Piemonte Nord Orientale, che vanta una forte tradizione di viticoltura tramandata nel corso dei secoli fino ai giorni nostri.

Nello svolgimento del lavoro riserva un’importante attenzione all’ambiente e alla salute del consumatore. Infatti, con l’adesione al P.S.R. 10.1 (Applicazione delle tecniche di produzione integrata) nei vigneti si effettuano solo concimazioni organiche e trattamenti fungicidi mirati, usando prodotti a basso impatto ambientale. 

Grazie all’accurato lavoro svolto e all’ottimo microclima sempre ventilato, le nostre viti non necessitano mai di trattamenti antibotritici.

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