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Ghemme DOCG "Balsina" 2011 14% 75cl - Ioppa

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  • Model: Ghemme Balsina Ioppa

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L’azienda vitivinicola Ioppa è situata nel territorio del comune di Romagnano Sesia, tipico paese viticolo alle porte della Valsesia, dove si può ammirare lo splendido panorama del Monte Rosa.


Fondata nel 1852 e ora alla settima generazione, è la più antica casa vitivinicola a conduzione familiare del territorio collinare DOCG tra i comuni di Romagnano Sesia e di Ghemme, Bassa Valsesia, Piemonte Nord Orientale, che vanta una forte tradizione di viticoltura tramandata nel corso dei secoli fino ai giorni nostri.


Nello svolgimento del lavoro riserva un’importante attenzione all’ambiente e alla salute del consumatore. Infatti, con l’adesione al P.S.R. 10.1 (Applicazione delle tecniche di produzione integrata) nei vigneti si effettuano solo concimazioni organiche e trattamenti fungicidi mirati, usando prodotti a basso impatto ambientale. 


Grazie all’accurato lavoro svolto e all’ottimo microclima sempre ventilato, le nostre viti non necessitano mai di trattamenti antibotritici.


TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Ghemme DOCG
Vitigni: Nebbiolo 85%, Vespolina 15%
Aging: 48 mesi in botti grandi da 25-30 Hl di Rovere di Slavonia e 2 anni minino di affinamento in bottiglia
Colour: manto granato con riflessi che virano sul mattone, consistente, davvero esemplare
Nose: un Ghemme di razza, molto fini le note di viola e di rosa leggermente appassite. La vena minerale terrosa si alterna ritmicamente a freschi effluvi balsamici che cedono il passo a tanti frutti di bosco in confettura
Taste: un vino caldo, strutturato e pieno. Una sensazione tannica importante anticipa la sapidità, ne prolunga la persistenza che culmina in una fresca sensazione balsamica che invoglia la beva. Molto coerente
Serving Temperature: 18°
Pair with: primi piatti con sugo di brasato, arrosti, cervo in umido, tapulone. Formaggi stagionati.
Sommelier appretiation: 4.5
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

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