Gattinara DOCG "Pietro" 2016 13,5% 75cl - Paride Iaretti

Name: Gattinara DOCG "Pietro" 2016 13,5% 75cl - Paride Iaretti
Brand: Paride Iaretti
Price: 27.00 EUR
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Gattinara DOCG "Pietro" 2016 13,5% 75cl - Paride Iaretti

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Paride Iaretti

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Gattinara DOCG
Vitigni:	Nebbiolo 100%
Aging:	Il vino affina in tonneaux per 36 mesi
Colour:	luminoso e di media trasparenza, granato esemplare con lampi rubino, consistente.
Nose:	“Pietro”, papà di Paride, è colui che al lavoro primario di vigilie urbano ha sempre affiancato l’hobby per la vigna. Paride, al contrario, decide il lasciare il proprio impiego per dedicare la propria vita alla viticoltura. Grande appassionato di montagna, scalare una vetta del Monte Rosa per lui ha lo stesso significato di produrre nobili vini: una corsa contro il tempo e la caparbietà di non arrendersi mai, nemmeno una volta arrivati in cima. Col passare degli anni la proprietà si estende fino ad arrivare agli attuali 4 ettari, di cui 3 iscritti all'albo dei vigneti di Gattinara DOCG. Annata particolarmente regolare e priva di fenomeni rilevanti quali siccità e grandine, per molti è già classificata come una delle migliori del nuovo millennio. Il naso mostra tutta la croccantezza dei frutti rossi e l’eleganza dei fiori freschi: amarena, ribes, rosa selvatica e viola. Grazie all’ossigenazione la spezia dolce ha la meglio in un ricordo di noce moscata, vaniglia bourbon e pepe nero; chiude il classico tono ferroso e un aroma di sottobosco coerente al territorio d’origine.
Taste:	anche in bocca il millesimo mostra la sua classe, tannino grintoso da grande spanna, dolce il suo lento incedere verso guizzi sapidi intervallati da una salivazione accentuata dalla freschezza del sorso. Non un gigante in struttura, al contrario s’attacca al palato con garbo e classe.
Serving Temperature:	18°
Pair with:	risotto ai funghi porcini, plin di carne, pollo ai peperoni
Sommelier appretiation:	4

Cantina fondata dal padre. Paride comincia solo nel 1999, ristruttura la vecchia casa e la trasforma in cantina. Amplia la superfice vitata dell'azienda e oggi coltiva quattro ettari. Cantina in continua espansione possiede i vigneti nelle zone più vocate del territorio di Gattinara.