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Gattinara DOCG 2017 14% 75cl - Mauro Franchino

Gattinara DOCG 2017 14% 75cl - Mauro Franchino
Gattinara DOCG 2017 14% 75cl - Mauro Franchino
Gattinara DOCG 2017 14% 75cl - Mauro Franchino
Gattinara DOCG 2017 14% 75cl - Mauro Franchino
Gattinara DOCG 2017 14% 75cl - Mauro Franchino
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  • Model: Gattinara Franchino

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Gattinara DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Aging: 48 mesi in botte grandi da 20-30 Hl
Colour: granato caldo, buona trasparenza, ricordi rubino ne amplificano la tonalità; mostra consistenza, buon estratto e vivacità di colore.
Nose: non mi è dato sapere se Mario Soldati, quando scrisse la famosa frase: “Un sorso di Gattinara. Purché vero, s’intende. Non chiedo di più”, stesse bevendo il vino di Mauro Franchino, ma a me piace pensare sia andata proprio così. Questo abile vignaiolo coltiva piccoli appezzamenti (appena 3 ettari) nelle sottozone Borelle, Guardia e Lurghe, ma lo fa dagli anni ’50, spero di aver reso l’idea, e sempre nello stesso identico modo; le tante mode legate al vino non l’hanno mai attraversato. A mio avviso la torre di Gattinara, rappresentata in etichetta, in realtà è la metafora della sua stessa esistenza, ultimo baluardo instancabile del vero Gattinara di un tempo, quello che si beveva 50-60 anni fa. La 2017, nota anche da queste parti per il caldo e l’estrema siccità non pare aver sminuito in nessuno modo l’eleganza che contraddistingue da sempre quest’etichetta. Il respiro inizialmente è caratterizzato dal frutto maturo, goloso, ben lontano da toni di confettura: amarena, lampone, susina rossa e ricordi di viola e rosa rossa, che in un secondo momento lasciano spazio alla più classica delle note ferrose e lievemente ematiche, da sempre marchio di fabbrica in Casa Franchino. Con opportuna ossigenazione pepe nero, tabacco, cacao amaro, chiude l’insieme un tratto stimolante dato dalle tante erbe officinali e dai rimandi boschivi.
Taste: Un sorso già piuttosto equilibrato, da una parte rotondità e frutto carnoso, dall’altra freschezza, lunga scia sapida e tannino vispo, già piuttosto dolce: questo aspetto legge straordinariamente l’annata attirando a sé solo gli aspetti positivi del millesimo. Tuttavia è un vino in divenire, comincerà a dare il meglio di sé tra qualche anno
Serving Temperature: 18°
Pair with: rigatoni con ragù d’agnello , risotto al Gattinara, polenta concia con tome della Valsesia, formaggi stagionati a base di latte vaccino.
Sommelier appretiation: 4.5

L'azienda Mauro Franchino è tra le più rinomate e tradizionali di Gattinara. 3.5 ettari circa , precedentemente a Guida di Mauro, ora la cantina è gestita dal nipote Alberto Raviciotti che ne mantiene la tradizione.

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