Gattinara DOCG 2018 14% 75cl - Mauro Franchino




Gattinara DOCG 2018 14% 75cl - Mauro Franchino
28.00€
Price in AltoPiemonte points: 800
- Stock: In Stock
- Reward Points: 28
- Model: Gattinara Franchino
TABELLA INFORMATIVA | |
Denomination: | Gattinara DOCG |
Vitigni: | Nebbiolo 100% |
Aging: | 48 mesi in botte grandi da 20-30 Hl |
Colour: | granato caldo, buona trasparenza, ricordi rubino ne amplificano la tonalità; mostra consistenza, buon estratto e vivacità di colore. |
Nose: | non mi è dato sapere se Mario Soldati, quando scrisse la famosa frase: “Un sorso di Gattinara. Purché vero, s’intende. Non chiedo di più”, stesse bevendo il vino di Mauro Franchino, ma a me piace pensare sia andata proprio così. Questo abile vignaiolo coltiva piccoli appezzamenti (appena 3 ettari) nelle sottozone Borelle, Guardia e Lurghe, ma lo fa dagli anni ’50, spero di aver reso l’idea, e sempre nello stesso identico modo; le tante mode legate al vino non l’hanno mai attraversato. A mio avviso la torre di Gattinara, rappresentata in etichetta, in realtà è la metafora della sua stessa esistenza, ultimo baluardo instancabile del vero Gattinara di un tempo, quello che si beveva 50-60 anni fa. Il respiro inizialmente è caratterizzato dal frutto maturo, goloso, ben lontano da toni di confettura: amarena, lampone, susina rossa e ricordi di viola e rosa rossa, che in un secondo momento lasciano spazio alla più classica delle note ferrose e lievemente ematiche, da sempre marchio di fabbrica in Casa Franchino. Con opportuna ossigenazione pepe nero, tabacco, cacao amaro, chiude l’insieme un tratto stimolante dato dalle tante erbe officinali e dai rimandi boschivi. |
Taste: | Un sorso già piuttosto equilibrato, da una parte rotondità e frutto carnoso, dall’altra freschezza, lunga scia sapida e tannino vispo, già piuttosto dolce: questo aspetto legge straordinariamente l’annata attirando a sé solo gli aspetti positivi del millesimo. Tuttavia è un vino in divenire, comincerà a dare il meglio di sé tra qualche anno |
Serving Temperature: | 18° |
Pair with: | rigatoni con ragù d’agnello , risotto al Gattinara, polenta concia con tome della Valsesia, formaggi stagionati a base di latte vaccino. |
Sommelier appretiation: | 4.5 |
L'azienda Mauro Franchino è tra le più rinomate e tradizionali di Gattinara. 3.5 ettari circa , precedentemente a Guida di Mauro, ora la cantina è gestita dal nipote Alberto Raviciotti che ne mantiene la tradizione.