Gattinara DOCG 2018 13,5% 75cl - Caligaris

Name: Gattinara DOCG 2018 13,5% 75cl - Caligaris
Brand: Caligaris
Price: 21.00 EUR
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Gattinara DOCG 2018 13,5% 75cl - Caligaris

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Model: Gattinara Caligaris

Caligaris

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Gattinara DOCG
Vitigni:	Nebbiolo 100%
Aging:	minimo 38 mesi di cui almeno 24 in in botti di rovere da 15 a 25 Hl
Colour:	granato vivace con riflessi rubino, consistente e di buon estratto.
Nose:	esordio fruttato, i frutti rossi si alternano all'agrume, intervallati da sbuffi mentolati e speziati. Chiude una ferrosa mineralità tipica del territorio
Taste:	tannino scalpitante, un vino di buon corpo sorretto da una vibrante acidità che richiama fortemente le note percepite al naso. Media intensità, lunga persistenza, buone potenzialità di invecchiamento.
Serving Temperature:	18°
Pair with:	risotto al Gattinara, guancia di manzo brasata, formaggi stagionati di latte vaccino
Sommelier appretiation:	4

Nella cantina situata in quel che era un tempo l'antico ricetto di Gattinara, Luca Caligaris continua la tradizione di famiglia nel rispetto della vinificazione tradizionale.

Pur non essendo biologico lavora nel pieno rispetto dell'ambiente combinando l'esperienza della famiglia agli studi scolastici ed universitari.