Gattinara Riserva DOCG 2015 13,5% 75cl - Paride Iaretti

Name: Gattinara Riserva DOCG 2015 13,5% 75cl - Paride Iaretti
Brand: Paride Iaretti
Price: 35.00 EUR
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Gattinara Riserva DOCG 2015 13,5% 75cl - Paride Iaretti

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Paride Iaretti

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Gattinara DOCG Riserva
Vitigni:	100% Nebbiolo
Aging:	Il vino affina per 48 mesi in botti di rovere
Colour:	vivace, acceso, granato chiaro con riflessi mattone che col tempo diverranno arancio. Consistente e di media trasparenza.
Nose:	una Riserva nasce sempre per esaltare le potenzialità di un’annata il più delle volte ritenuta ottima e regolare. La 2015 è senza dubbio una tra queste: calda, mai siccitosa, le uve sono state vendemmiate sane e mature. E’ la grande mineralità del terreno, dove crescono i vigneti di Paride Iaretti a fare la differenza, gli stessi sono situati a nord ovest rispetto al comune di Gattinara in provincia di Vercelli. Questa Riserva evidenzia al naso toni floreali di viola e petali di rosa, frutti carnosi quali mirtillo e ribes nero, aroma di caffè e cacao amaro, la liquirizia, che anticipa un ricordo di anice stellato piuttosto classico nello spanna da lungo invecchiamento.
Taste:	l’annata in bocca mostra tanto equilibrio, il tannino è già piuttosto coeso ma ben percettibile, dolce, di ottima fattura. Un sorso perfettamente bilanciato tra rimandi sapidi, tipici del terreno, e la grande freschezza percepita dopo la deglutizione. Un vino slanciato e avvolgente, impegna il palato pur con grandi doti di bevibilità. Un mix perfetto per contrastare diversi piatti tipici della cucina del territorio.
Serving Temperature:	18°
Pair with:	spezzatino di manzo con funghi porcini, tapulon d’asino, Reggiano 48 mesi.
Sommelier appretiation:	5
Wine description by sommelier:	Andrea Li Calzi

Cantina fondata dal padre. Paride comincia solo nel 1999, ristruttura la vecchia casa e la trasforma in cantina. Amplia la superfice vitata dell'azienda e oggi coltiva quattro ettari. Cantina in continua espansione possiede i vigneti nelle zone più vocate del territorio di Gattinara.