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Gattinara Riserva DOCG 2015 14,5% 75cl - Il Chiosso

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Il Chiosso nasce nel 2007 per iniziativa di Marco Arlunno e Carlo Cambieri, già produttore di Ghemme il primo, proprietario e conduttore di vigneti in Gattinara il secondo.

Il progetto de Il Chiosso è stato fondato della sinergia tra la professionalità, in qualità di winemaker, della figura di Marco, laureato in enologia, e la passione di Carlo, laureato in ingegneria, da sempre affascinato dal mondo legato alla viticoltura e al vino.

Un'unione davvero singolare e vincente che ha consentito di fondere in un'unica realtà produttiva i vini di qualità dell’Alto Piemonte, il Gattinara da un lato e il Ghemme e le d.o.c. delle Colline Novaresi dall’altro.

I vigneti sono impiantati con i soli vitigni tipici del territorio: Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara. La conduzione dei vigneti è effettuata cercando di limitare al massimo l’impatto ambientale con la tecnica della “Lotta Guidata ed Integrata” e privilegiando al massimo la qualità delle uve con un sistema di allevamento a guyot semplice.

Le superfici vitate sono dislocate sull’intero territorio dell’Alto Piemonte, territorio ove il fiume Sesia segna il confine naturale tra la provincia di Vercelli e quella di Novara, e divide fisicamente le colline del Gattinara D.O.C.G. e del Ghemme D.O.C.G.

“Il Chiosso”, storicamente, in Alto Piemonte rappresenta un vigneto delimitato da un muro di pietra: tale cinta simboleggia l’importanza attribuita dai viticultori a un determinato cru per la sua propensione a creare vini unici. Astraendo il medesimo concetto si è voluto creare una realtà vitivinicola che eccella nella qualità di tutte le denominazioni vinificate nella nuova cantina in Gattinara.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Gattinara DOCG Riserva
Vitigni: 100% Nebbiolo
Aging: grandi botti di rovere francese e di Slavonia per 48 mesi.
Colour: luminoso, vivace, consistente e di media trasparenza. Color granato, in controluce evidenzia riflessi mattone.
Nose: una Riserva nata per esaltare al massimo la grandiosità di un territorio figlio del Supervulcano del Sesia, sito Unesco. Annata calda ma senza punte di estrema siccità, regolare nella fase del ciclo vegetativo. Tutto ciò ha generato uve perfettamente sane che ad oggi, in questa Riserva, evidenziano, da una parte, la croccantezza del frutto rosso e del fiore, dall’altra, la golosità dei toni speziati e fortemente legati al terreno d’origine: amarena, mirtillo nero, rosa canina, caffè, con l’aumento della temperatura metallo caldo, anice stellato e grafite, oltre all’immancabile nota ferroso-ematica tipica del grande Gattinara, in questa fase la stessa è ben più evidente grazie ad un moderato affinamento.
Taste: l’annata anche in bocca, mostra il suo equilibrio. Un sorso apparentemente morbido, bilanciato tra sale e acidità; slanciato, avvolgente, ben presto il tannino ancora protagonista vivacizza l’insieme, impegnando senza strafare, in un crescendo di sapidità e coerenza olfattiva che riporta mente e cuore tra i filari di Gattinara.
Serving Temperature: 18°
Pair with: brasato al Gattinara, agnello tandoori, Parmigiano Reggiano 48 mesi.
Sommelier appretiation: 5
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

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