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Gattinara DOCG Riserva 14% 75cl - Mauro Franchino

Gattinara DOCG Riserva 14% 75cl - Mauro Franchino
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Gattinara DOCG Riserva 14% 75cl - Mauro Franchino
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  • Model: Gattinara Riserva Franchino
TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Gattinara DOCG Riserva
Vitigni: Nebbiolo 100%
Aging: 48 mesi in botte grandi da 20-30 Hl.
Colour: granato intenso, profondo e di media trasparenza, archetti fitti e lacrime che faticano a precipitare
Nose: oggigiorno a mio avviso sono sempre meno le annate meritevoli della menzione Riserva, la 2016 è indubbiamente una fra queste. Ciclo vegetativo piuttosto regolare, assenza di siccità - fenomeno al contrario sempre più frequente in vigna - buone escursioni termiche giorno-notte e clima mite durante la vendemmia; queste solo alcune tra le caratteristiche che portano oggi il millesimo in questione ad essere annoverato tra i migliori degli ultimi 50 anni. Alberto Raviciotti, nipote di uno dei personaggi chiave della storia del Gattinara - Mauro Franchino - oggigiorno è al timone dell'omonima Azienda. Appena 3 ettari nelle sottozone Borelle, Guardia e Lurghe. Naso intenso, spigliato, goloso, frutti maturi e spezie orientali che mostrano austerità; sentori non certo dati dal legno - i Gattinara Franchino assorbono poco e nulla in tal senso - dunque amarena, ribes rosso e susina su viola e rosa rossa. Immancabile, con opportuna ossigenazione, la più classica delle note ferrose e lievemente ematiche, aromi inconfondibili dello stile di casa, sentori dati dal terreno su cui crescono le uve nebbiolo. Chiude su ricordi di caffè, grafite e sottobosco, naso strepitoso in questa fase.
Taste: in bocca è coerente all'ennesima potenza, la pienezza del frutto, vivacizzata oltremodo da un tannino vispo e ancora protagonista, è accompagna egregiamente dalla freschezza e da una scia sapida interminabile; elemento che rimanda alla grande mineralità del terreno e assicura al vino una longevità pressochè "infinita".
Serving Temperature: 18°
Pair with: guancia di manzo brasata al Gattinara, polenta con cervo, formaggi stagionati di latte vaccino
Sommelier appretiation: 5
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

L'azienda Mauro Franchino è tra le più rinomate e tradizionali di Gattinara. 3.5 ettari circa , precedentemente a Guida di Mauro, ora la cantina è gestita dal nipote Alberto Raviciotti che ne mantiene la tradizione.

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