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Bramaterra DOC "Gervasio" 2016 13% 75cl - Gaggiano

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Bramaterra DOC "Gervasio" 2016 13% 75cl - Gaggiano


Gaggiano deve il suo nome alla regione sita nel cuore del comune di Lessona dove, a seguito di un accurato restauro, è stata ricavata la cantina.


Nei prossimi anni il piccolo appezzamento di terreno che circonda la struttura verrà dedicato alle vigne che produrranno le uve per un’altra importante e celebre denominazione: il Lessona doc.


L’Alto Piemonte, le sue tradizioni nonché la ricchezza dei suoi terroir, rappresentano al meglio la filosofia di base che spinge Gaggiano a produrre piccoli quantitativi per potersi concentrare sulla qualità, valorizzando l’identità delle singole denominazioni.


Dedicato a nonno Gervasio, appassionato viticoltore e produttore di vino d’altri tempi


Vitigni: Nebbiolo 80%, Vespolina 10%, Croatina 10%

Prima annata di produzione: 2015

Zona di produzione: Alto Piemonte, da piccoli appezzamenti per un totale di circa 23.000 metri tra i comuni di Sostegno e Casa del Bosco entrambe in provincia di Biella.

Età dei vigneti: circa 40 anni

Esposizione: Sud-Ovest/Sud-Est

Sistema di allevamento: Guyot classico

Altitudine: 270-380 metri s.l.m.

Resa media: 0,9 kg per vite

Terreno: suolo caratterizzato da PH acido costituito da sabbie e rocce di origine vulcanica di colore rosso bruno

Epoca di vendemmia: da metà settembre a metà ottobre

Vinificazione: Diraspa pigiatura. Fermentazione in acciaio con rimontaggi e delestage

Macerazione: 20 giorni per Nebbiolo e Croatina, 14 per la Vespolina

Fermentazione malolattica in legno durante la primavera successiva

Affinamento: 22 mesi di cui almeno 18 mesi in tonneaux di rovere di secondo passaggio ed ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Bramaterra DOC
Vitigni: Nebbiolo 80%, Vespolina 10%, Croatina 10%
Aging: 22 mesi di cui almeno 18 mesi in tonneaux di rovere di secondo passaggio ed ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio
Colour: tonalità vivace tra il rubino ed il granato, a vantaggio di quest'ultimo con l'invecchiamento. Consistente, media trasparenza.
Nose: intenso, ricco di frutti rossi e pepe nero, un connubio che rende il respiro stimolante. Le sabbie brune e i grandi blocchi di porfido quarzifero di Casa del Bosco e Sostegno fanno lo loro parte, palesando sfumature terrose molto complesse, a chiudere una nota di erbe officinali e pompelmo rosa.
Taste: il palato è teso, vibrante, l'acidità detta il ritmo, tannino serico e presente. La grande mineralità del terreno non può che amplificare la persistenza del sorso, grazie ad una sapidità importante e protagonista che ne assicura la longevità.
Serving Temperature: 16-18°
Pair with: risotto al Bramaterra, agnello brodettato, formaggi stagionati di latte vaccino.
Sommelier appretiation: 4.5
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

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