Colline Novaresi DOC Nebbiolo 2018 13,5% 75cl - Davide Carlone

Name: Colline Novaresi DOC Nebbiolo 2018 13,5% 75cl - Davide Carlone
Brand: Davide Carlone
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Model: Nebbiolo Carlone

Davide Carlone

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Colline Novaresi DOC Nebbiolo
Vitigni:	Nebbiolo 100%
Aging:	20 mesi in vasche d’acciaio segue un affinamento ulteriore di 2 mesi in bottiglia
Colour:	tra il granato e il rubino tonalità vivace, luminosa, buona consistenza
Nose:	la ‘18 è stata un’annata piuttosto regolare, priva di fenomeni significativi soprattutto in relazione a siccità e caldo eccessivo, dunque un annata tutto sommato regolare. Il nebbiolo in purezza di Davide Carlone mostra tutta la classe delle terre del Boca, per l’esattezza le vigne sono ubicate tra il suddetto comune e Prato sesia. La finezza dei toni fruttati stimola il naso: ciliegia croccante, ribes, arancia rossa sanguinella e pennellate floreali di violetta e peonia su refoli pietrosi e boschivi di grande fascino, chiude come sempre l’immancabile speziatura, leitmotiv del territorio.
Taste:	in bocca è ancora piuttosto severo , guai se non fosse così, il tannino è protagonista stemperato da un bel frutto maturo e dolce, la freschezza accompagna tutto il sorso in un medio allungo che sa di spezia e agrume, vino in divenire che non ha certo paura di invecchiare
Serving Temperature:	18°
Pair with:	guancia di manzo brasata, coniglio porchettato, formaggi di media stagionatura latte vaccino
Sommelier appretiation:	4.5
Wine description by sommelier:	Andrea Li Calzi

L’Azienda Agricola Davide Carlone ha radici antiche che risalgono al lontano 1880.

Davide, guidato dall'amore per la terra, produce i suoi vini con un'attenzione maniacale in vigna e limitando il più possibile l’intervento dell’uomo.