Colline Novaresi DOC Croatina 2018 13,5% 75cl - Davide Carlone

Name: Colline Novaresi DOC Croatina 2018 13,5% 75cl - Davide Carlone
Brand: Davide Carlone
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Model: Croatina Carlone

Davide Carlone

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Colline Novaresi DOC Croatina
Vitigni:	Croatina 100%
Aging:	18 mesi in vasche d’acciaio
Colour:	rubino squillante, attraversato in controluce da lampi porpora, buona consistenza
Nose:	seppur presente in dosi più massicce sulla sponda vercellese dell’Alto Piemonte, la croatina in purezza di Davide Carlone, vignaiolo di Grignasco (No), mostra un potenziale molto interessante. I porfidi di Boca e l’altitudine dei vigneti, 400-460 metri sul livello del mare, fanno la differenza e nonostante l’eccessivo caldo dell’annata 2017 al naso mostra garbo e classe. Toni maturi di amarena e susina rossa alleggeriti da sfumature stimolante d’erbe officinali, genziana, china e rabarbaro, con lenta ossigenazione il pepe nero chiude il registro olfattivo affiancato ad un’ aroma di sottobosco
Taste:	tannino serico, dolce, la freschezza è in linea con una sapidità in leggero vantaggio, tuttavia è un vino che conserva grandi doti di bevibilità, duttile nell’abbinamento gastronomico e dal finale ammandorlato
Serving Temperature:	16-18°
Pair with:	bollito misto alla piemontese, tagliatelle con asparagi e salsiccia, formaggi vari di media stagionatura latte vaccino
Sommelier appretiation:	3.5

L’Azienda Agricola Davide Carlone ha radici antiche che risalgono al lontano 1880.

Davide, guidato dall'amore per la terra, produce i suoi vini con un'attenzione maniacale in vigna e limitando il più possibile l’intervento dell’uomo.