Boca DOC 2018 14% 75cl - Davide Carlone

Name: Boca DOC 2018 14% 75cl - Davide Carlone
Brand: Davide Carlone
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Davide Carlone

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Boca DOC
Vitigni:	Nebbiolo 85% Vespolina 15%
Aging:	34 mesi di cui almeno 18 in botti di rovere di Slavonia, 4 mesi di bottiglia
Colour:	granato classico, buona trasparenza, tonalità intensa e profonda, consistente
Nose:	Il vino ha un impatto indubbiamente inteso, caratterizzato da frutti neri maturi quali mora, mirtillo e amarena. Ben presto effluvi minerali di terriccio umido e sottobosco si alternano a un floreale appassito di viola e ritorni balsamici/speziati tra il mentolo e la noce moscata. Chiude grafite e caffè tostato. Un gran bel naso, variegato, vivo, cangiante.
Taste:	in bocca linee sinuose, intervallate da un tannino dolce e presente, catturano il palato accattivandone la beva . Legno ben digerito chiude lungo e coerente, soprattutto l’asse spezia-frutto.
Serving Temperature:	18°
Pair with:	risotto al Boca DOC, spezzatino di manzo con funghi porcini, Parmigiano 36 mesi
Sommelier appretiation:	4.5

L’Azienda Agricola Davide Carlone ha radici antiche che risalgono al lontano 1880.

Davide, guidato dall'amore per la terra, produce i suoi vini con un'attenzione maniacale in vigna e limitando il più possibile l’intervento dell’uomo.