Boca DOC 2017 14,5% 75cl - Davide Carlone

Name: Boca DOC 2017 14,5% 75cl - Davide Carlone
Brand: Davide Carlone
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Davide Carlone

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Boca DOC
Vitigni:	Nebbiolo 85% Vespolina 15%
Aging:	34 mesi di cui almeno 18 in botti di rovere di Slavonia, 4 mesi di bottiglia
Colour:	granato classico, buona trasparenza, tonalità intensa e profonda, consistente
Nose:	la 2017 è stata un’annata calda e siccitosa a 360° un po’ in tutto lo stivale. Tuttavia, la zona di Boca soprattutto il comune di Prato Sesia, ovvero l’area più a ridosso della Valsesia, per via delle correnti che scendono direttamente dal Monte Rosa, ha risentito meno rispetto ad altre aree piemontesi. Il vino ha un impatto indubbiamente inteso, caratterizzato da frutti neri maturi quali mora, mirtillo e amarena. Ben presto effluvi minerali di terriccio umido e sottobosco si alternano a un floreale appassito di viola e ritorni balsamici/speziati tra il mentolo e la noce moscata. Chiude grafite e caffè tostato. Un gran bel naso, variegato, vivo, cangiante.
Taste:	in bocca linee sinuose, intervallate da un tannino dolce e presente, catturano il palato accattivandone la beva che a tratti risulta compulsiva nonostante i 14.5 % vol., in zona piuttosto rari. Legno ben digerito chiude lungo e coerente, soprattutto l’asse spezia-frutto.
Serving Temperature:	18°
Pair with:	risotto al Boca DOC, spezzatino di manzo con funghi porcini, Parmigiano 36 mesi
Sommelier appretiation:	4.5
Wine description by sommelier:	Andrea Li Calzi

L’Azienda Agricola Davide Carlone ha radici antiche che risalgono al lontano 1880.

Davide, guidato dall'amore per la terra, produce i suoi vini con un'attenzione maniacale in vigna e limitando il più possibile l’intervento dell’uomo.