Coste della Sesia DOC Nebbiolo “Velut luna" 2019 13,5% 75cl – Paride Iaretti




Coste della Sesia DOC Nebbiolo “Velut luna" 2019 13,5% 75cl – Paride Iaretti
15.00€
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- Model: Velut Luna Paride Iaretti
TABELLA INFORMATIVA | |
Denomination: | Coste della Sesia DOC Nebbiolo |
Vitigni: | 100% Nebbiolo |
Aging: | un anno e mezzo in piccole botti di rovere francese da 225 litri. |
Colour: | granato caldo, intenso, media trasparenza, consistente. |
Nose: | fine, sottile, con la dovuta ossigenazione si apre a dolci sensazioni di ciliegia, viola, liquirizia in stecca, leggera vaniglia e note boisè addolciscono il ventaglio senza per questo snaturare l’appartenenza al territorio, chiude su ricordi ferrosi. |
Taste: | coerente nei ritorni fruttati, grande vitalità, un sorso che impegna senza appesantire, equilibrato, una lunga scia sapida e la grande freschezza riportano direttamente in vigna, in un territorio unico nel suo genere. |
Serving Temperature: | 16-18° |
Pair with: | risotto con salsiccia, tagliatelle al ragù alla bolognese, polenta concia. |
Sommelier appretiation: | 4.5 |
Cantina fondata dal padre. Paride comincia solo nel 1999, ristruttura la vecchia casa e la trasforma in cantina. Amplia la superfice vitata dell'azienda e oggi coltiva quattro ettari. Cantina in continua espansione possiede i vigneti nelle zone più vocate del territorio di Gattinara.