Coste della Sesia DOC Nebbiolo “Velut luna" 2019 13,5% 75cl – Paride Iaretti

Name: Coste della Sesia DOC Nebbiolo “Velut luna" 2019 13,5% 75cl – Paride Iaretti
Brand: Paride Iaretti
Price: 15.00 EUR
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Coste della Sesia DOC Nebbiolo “Velut luna" 2019 13,5% 75cl – Paride Iaretti

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Model: Velut Luna Paride Iaretti

Paride Iaretti

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Coste della Sesia DOC Nebbiolo
Vitigni:	100% Nebbiolo
Aging:	un anno e mezzo in piccole botti di rovere francese da 225 litri.
Colour:	granato caldo, intenso, media trasparenza, consistente.
Nose:	fine, sottile, con la dovuta ossigenazione si apre a dolci sensazioni di ciliegia, viola, liquirizia in stecca, leggera vaniglia e note boisè addolciscono il ventaglio senza per questo snaturare l’appartenenza al territorio, chiude su ricordi ferrosi.
Taste:	coerente nei ritorni fruttati, grande vitalità, un sorso che impegna senza appesantire, equilibrato, una lunga scia sapida e la grande freschezza riportano direttamente in vigna, in un territorio unico nel suo genere.
Serving Temperature:	16-18°
Pair with:	risotto con salsiccia, tagliatelle al ragù alla bolognese, polenta concia.
Sommelier appretiation:	4.5

Cantina fondata dal padre. Paride comincia solo nel 1999, ristruttura la vecchia casa e la trasforma in cantina. Amplia la superfice vitata dell'azienda e oggi coltiva quattro ettari. Cantina in continua espansione possiede i vigneti nelle zone più vocate del territorio di Gattinara.