Coste della Sesia DOC Nebbiolo "Castleng" 2017 14% 75cl - Cascina Preziosa




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- Reward Points: 26
- Model: Castleng Cascina Preziosa
TABELLA INFORMATIVA | |
Denomination: | Coste della Sesia DOC Nebbiolo |
Vitigni: | 100% Nebbiolo |
Aging: | 13 mesi in botte da 1500 l |
Colour: | 13 mesi in botte da 1500 l |
Nose: | erbaceo e pungente dal grande calore anche dato dalla frutta matura |
Taste: | caldo e avvolgente. Tannini ancora spigolosi. Bottiglia dal grande potenziale. ASPETTIAMO! |
Serving Temperature: | 18° |
Pair with: | selvaggina e carni speziate |
Sommelier appretiation: | 4 |
A Cascina Preziosa, situata a Castellengo in provincia di Biella, dal 1700 vengono coltivati vitigni tradizionali del territorio, su terreni ricchi di antiche sabbie marine.
Al centro della filosofia di Cascina Preziosa c’è la ricerca della massima qualità ottenibile nel rispetto della tradizione del luogo, non a caso utilizziamo solo uve di produzione propria.
VITIGNO: Nebbiolo 100%
ZONA DI ORIGINE: Castellengo, Alto Piemonte - vigneto Cascina Preziosa
ESPOSIZIONE: sud-ovest
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
TERRENO: sabbie marine a pH acido, limi, argille
SUPERFICIE: 1 ettaro
DENSITÀ D’IMPIANTO: 4500 piante per ettaro
VENDEMMIA: manuale in cassette da 10 Kg
VINIFICAZIONE: fermentazione naturale con lieviti autoctoni per 19 giorni, successivamente in maturazione sulle bucce
AFFINAMENTO: 15 mesi in botte grande da 1500 l, 8 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO: 14,0 %
ACIDITÀ TOTALE: 4,83 g/l
ESTRATTO SECCO: 25,96 g/l
PROPENSIONE ALL’INVECCHIAMENTO: 10-20 anni