Coste della Sesia DOC Nebbiolo "Castleng" 2017 14% 75cl - Cascina Preziosa

A Cascina Preziosa, situata a Castellengo in provincia di Biella, dal 1700 vengono coltivati vitigni tradizionali del territorio, su terreni ricchi di antiche sabbie marine.

Al centro della filosofia di Cascina Preziosa c’è la ricerca della massima qualità ottenibile nel rispetto della tradizione del luogo, non a caso utilizziamo solo uve di produzione propria.

VITIGNO: Nebbiolo 100%

ZONA DI ORIGINE: Castellengo, Alto Piemonte - vigneto Cascina Preziosa

ESPOSIZIONE: sud-ovest

ALTITUDINE: 350 m s.l.m.

TERRENO: sabbie marine a pH acido, limi, argille

SUPERFICIE: 1 ettaro

DENSITÀ D’IMPIANTO: 4500 piante per ettaro

VENDEMMIA: manuale in cassette da 10 Kg

VINIFICAZIONE: fermentazione naturale con lieviti autoctoni per 19 giorni, successivamente in maturazione sulle bucce

AFFINAMENTO: 15 mesi in botte grande da 1500 l, 8 mesi in bottiglia

GRADO ALCOLICO: 14,0 %

ACIDITÀ TOTALE: 4,83 g/l

ESTRATTO SECCO: 25,96 g/l

PROPENSIONE ALL’INVECCHIAMENTO: 10-20 anni