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Vino Rosso "Origini " 13% 75cl – Conti

Vino Rosso "Origini " 13% 75cl – Conti
Vino Rosso "Origini " 13% 75cl – Conti
19.00€
Price in AltoPiemonte points: 700
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  • Model: Origini Conti

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Vino Rosso
Vitigni: uve nebbiolo, croatina, vespolina, uva rara, barbera, slarina, durasa, dolcetto di Boca e altre varietà autoctone
Aging: Vinificazione in acciaio e parte in legno per un anno, a fine estate imbottigliamento.
Colour: rubino di pregevole intensità e media trasparenza, buona consistenza e vivacità di colore
Nose: un'etichetta nata dal recupero delle vecchie vigne allevate secondo il sistema detto a “Maggiorina” progettato dall'architetto Antonelli. Respiro intenso, incentrato inizialmente su note croccanti di frutta: amarena, frutti di rovo, mirtilli e lampone su tutti, la spezia è fine ma continua, pepe nero e noce moscata; il floreale si fa largo, sa di violetta e ne impreziosisce l’insieme che evolve fino all’arrivo della vera protagonista: una mineralità sottile e continua, che ricorda il ferro caldo e il terriccio scaldato dal sole, aroma intenso che si percepisce passeggiando tra i filari di Maggiora o Boca in pieno agosto
Taste: inizialmente morbido e fruttato si distingue da subito per freschezza ed equilibrio. Sapidità importante, tannino percettibile, levigato e dolce, un sorso mediamente lungo e appagante, coerente il retronasale di spezia e frutti descritti, ciò che convince maggiormente è la bevibilità e l'estrema duttilità a tavola
Serving Temperature: 16
Pair with: pollo in umido con funghi, ravioli di magro con burro d’alpeggio, formaggi di latte vaccino di media stagionatura.
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

Le Cantine del Castello nascono nel 1963 da papà Ermanno, a Maggiora (No) in Alto Piemonte, preservando la tradizione vitivinicola dei suoi avi, scegliendo con ostinazione di produrre un vino a lungo invecchiamento come il Boca, difendendone la sua tipicità. Un insegnamento prezioso che ancora ci accompagna l'attuale gestione della cantina ora a trazione femminile.

Dal 2006, dopo percorsi formativi differenti, le tre sorelle Conti si occupano dell'azienda di famiglia, con passione e rispetto della vite e del prodotto finale.

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