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Bramaterra DOC "Cascina Cottignano" 2015 13% 75cl - Colombera & Garella

Bramaterra DOC "Cascina Cottignano" 2015 13% 75cl - Colombera & Garella
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  • Model: Bramaterra Colombera e Garella

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Bramaterra DOC "Cascina Cottignano" 2015 13% 75cl - Colombera & Garella

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Bramaterra DOC
Vitigni: Nebbiolo 80%, Vespolina 10%, Croatina 10%
Aging: minimo 3 anni di affinamento, di cui 2 in barrique di secondo o terzo passaggio.
Colour: vivace, tra il granato ed il rubino, mostra buona consistenza e notevole estratto, archetti fitti e regolari.
Nose: da subito emerge la sua finezza/complessità, vera identikit del territorio di Bramaterra. Squaderna profumi di timo, scorza di pompelmo rosa ed una spezia dolce/amara che ricorda la paprika ed il pepe nero. Chiude su note minerali pietrose.
Taste: grande sapidità e freschezza, tannini graffianti ben gestiti, media intensità e grande persistenza, coerente, invoglia la beva e richiama il sorso per via di un finale ammandorlato quanto piacevole. Grandi capacità d'invecchiamento.
Serving Temperature: 18°
Pair with: polenta concia, brasato al Bramaterra, arista al forno, formaggi stagionati di latte vaccino.
Sommelier appretiation: 5

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