Colline Novaresi DOC Vespolina "Afrodite" 2018 13,5% 75cl - Paride Chiovini

Name: Colline Novaresi DOC Vespolina "Afrodite" 2018 13,5% 75cl - Paride Chiovini
Brand: Paride Chiovini
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Model: Vespolina Chiovini

Paride Chiovini

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Paride Chiovini fonda l'azienda agricola nel 1997, a Sizzano in provincia di Novara, rilevando la piccola attività iniziata dal nonno Isidoro. Fino ad arrivare al 2004, quando comincia a condurre tra Sizzano e Ghemme, tre ettari di vigneto.

I vini, come per il nome di Paride, traggono ispirazione dagli Dei e dagli Eroi dell'antica Grecia. Hanno personalità inconfondibili e le loro vicende si intrecciano in una radice comune.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Colline Novaresi DOC Vespolina
Vitigni:	100% Vespolina
Aging:	vasche di acciaio per 9 mesi, 3-4 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Colour:	intensa tonalità cormatica color rubino, riflessi violacei, abbastanza consistente.
Nose:	intenso, esuberante di frutta e spezie. Note di frutti rossi maturi adagiati su un mortaio dov'è appena stato pestato del pepe nero, affianco troviamo della menta fresca e delle rose leggermete appassite.
Taste:	teso, asciutto, grande freschezza, mediamente intenso ma lunga persistenza. Finale sapido ed ammandorlato, grande beva.
Serving Temperature:	16-18°
Pair with:	torte salate a base di verdura, salumi del territorio, pollame in umido o alla piastra
Sommelier appretiation:	3.5