Colline Novaresi DOC Vespolina "Afrodite" 2018 13,5% 75cl - Paride Chiovini

Colline Novaresi DOC Vespolina "Afrodite" 2018 13,5% 75cl - Paride Chiovini
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- Model: Vespolina Chiovini
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Paride Chiovini fonda l'azienda agricola nel 1997, a Sizzano in provincia di Novara, rilevando la piccola attività iniziata dal nonno Isidoro. Fino ad arrivare al 2004, quando comincia a condurre tra Sizzano e Ghemme, tre ettari di vigneto.
I vini, come per il nome di Paride, traggono ispirazione dagli Dei e dagli Eroi dell'antica Grecia. Hanno personalità inconfondibili e le loro vicende si intrecciano in una radice comune.
TABELLA INFORMATIVA | |
Denomination: | Colline Novaresi DOC Vespolina |
Vitigni: | 100% Vespolina |
Aging: | vasche di acciaio per 9 mesi, 3-4 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. |
Colour: | intensa tonalità cormatica color rubino, riflessi violacei, abbastanza consistente. |
Nose: | intenso, esuberante di frutta e spezie. Note di frutti rossi maturi adagiati su un mortaio dov'è appena stato pestato del pepe nero, affianco troviamo della menta fresca e delle rose leggermete appassite. |
Taste: | teso, asciutto, grande freschezza, mediamente intenso ma lunga persistenza. Finale sapido ed ammandorlato, grande beva. |
Serving Temperature: | 16-18° |
Pair with: | torte salate a base di verdura, salumi del territorio, pollame in umido o alla piastra |
Sommelier appretiation: | 3.5 |