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Colline Novaresi DOC Vespolina "Favolaunga" 2017 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti

Colline Novaresi DOC Vespolina "Favolaunga" 2017 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti
Colline Novaresi DOC Vespolina "Favolaunga" 2017 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti
Colline Novaresi DOC Vespolina "Favolaunga" 2017 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti
Colline Novaresi DOC Vespolina "Favolaunga" 2017 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti
Colline Novaresi DOC Vespolina "Favolaunga" 2017 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti
12.00€
Price in AltoPiemonte points: 700
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  • Model: Vespolina Boniperti

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Dal connubio di Sole, Terra e Tradizione nasce l’ambizione del progetto di lavoro e di vita, basato essenzialmente sulla ricerca della qualità.

Tale progetto trova concretezza a partire dal 2003 quando, con il reimpianto del vigneto “Barton”, viene fondata l'azienda, che oggi conta 3 ettari vitati nel Comune di Barengo, impiantati a Nebbiolo, Vespolina e Barbera.

Sole.. Terra e Tradizione.. L’intrecciarsi di passato e presente, di cultura antica e tecnica moderna in nome di un unico amore per il lavoro, la terra e i suoi frutti.

3,5 ettari tutti di proprietà: 4 vigneti posti ad un'altitudine di 250 m e racchiusi in una ristretta area di circa 4 km quadrati, eterogenei per composizione del suolo e per esposizione.

Vi sono impiantati i vitigni rossi tipici delle nostre colline: Vespolina, una piccola parte di Barbera e naturalmente Nebbiolo.

La densità media di impianto di poco superiore ai 4000 ceppi per ettaro, la scelta di effettive basse rese di produzione, la raccolta a mano in piccole casse solo quando le uve raggiungono la giusta maturità, sono alcuni dei fattori che contribuiscono ad ottenere un vino di qualità superiore.

La cura con cui tutta la vinificazione è seguita permette loro di evitare operazioni che possono impoverire il vino e limitare le aggiunte di sostanze antiossidanti senza rischiare contaminazioni indesiderate.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Colline Novaresi DOC Vespolina
Vitigni: Vespolina 100%
Aging: in acciaio per 19 mesi ed in bottiglia per almeno 4 mesi.
Colour: rubino con riflesso lievemente granato sull'unghia, consistente di media trasparenza, vivace e luminoso.
Nose: intenso, notevole la fragranza olfattiva con note fruttate di more e mirtilli, impreziosite da un tipico sentore speziato tipico del vitigno, chiude balsamico.
Taste: Gustoso, speziato e slanciato, con ricordi di frutta e finale balsamico. Tannino fine e beN legato, grande bevibilità, media persistenza.
Serving Temperature: 16-18°
Pair with: minestre a base di legumi, zampone e lenticchie, grigliate miste di carne a base di maiale e formaggi non troppo stagionati.
Sommelier appretiation: 3.5
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

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