Colline Novaresi DOC Uva Rara "Briseide" 2020 13% 75cl - Paride Chiovini

Colline Novaresi DOC Uva Rara "Briseide" 2020 13% 75cl - Paride Chiovini
13.00€
Price in AltoPiemonte points: 700
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- Reward Points: 13
- Model: Uva Rara Chiovini
TABELLA INFORMATIVA | |
Denomination: | Colline Novaresi DOC Uva Rara |
Vitigni: | 100% Uva Rara |
Aging: | affinamento in vasche d'acciaio per 5 mesi, altri 2-3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. |
Colour: | color rubino, intenso e vivace, abbastanza consistente. |
Nose: | intenso, fine, la frutta è protagonista, lampone, fragolina di bosco. Una spezia delicata accompagna note fresche che riconducono al balsamico. |
Taste: | rotondo, piacevole, disimpegnato ma con un timbro netto, preciso. La freschezza non latita, in linea con una sapidità notevole. Mediamente intenso e persistente, coerenti nei frutti rossi. |
Serving Temperature: | 16-18° |
Pair with: | antipasti a base di verdure e formaggio, primi piatti di carne. |
Sommelier appretiation: | 3.5 |
Paride Chiovini fonda l'azienda agricola nel 1997, a Sizzano in provincia di Novara, rilevando la piccola attività iniziata dal nonno Isidoro. Fino ad arrivare al 2004, quando comincia a condurre tra Sizzano e Ghemme, tre ettari di vigneto.
I vini, come per il nome di Paride, traggono ispirazione dagli Dei e dagli Eroi dell'antica Grecia. Hanno personalità inconfondibili e le loro vicende si intrecciano in una radice comune.