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Colline Novaresi DOC Rosso "Sass Russ" 2017 12% 75cl - Podere ai Valloni

Colline Novaresi DOC Rosso "Sass Russ" 2017 12% 75cl - Podere ai Valloni
Colline Novaresi DOC Rosso "Sass Russ" 2017 12% 75cl - Podere ai Valloni
Colline Novaresi DOC Rosso "Sass Russ" 2017 12% 75cl - Podere ai Valloni
Colline Novaresi DOC Rosso "Sass Russ" 2017 12% 75cl - Podere ai Valloni
Colline Novaresi DOC Rosso "Sass Russ" 2017 12% 75cl - Podere ai Valloni
11.00€
Price in AltoPiemonte points: 700
  • Stock: In Stock
  • Reward Points: 11
  • Model: Sass Russ Podere ai Valloni

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L'Amore per i vini e per la terra intorno a Boca, in Alto Piemonte, si sono intrecciati nel dare inizio a questa attività di famiglia.

La residenza rurale si trova su una collina che domina i vigneti. Essa è costruita attorno a un osservatorio del XVIII secolo, ristrutturato e successivamente ampliato.

Nel 1980 Guido e Cristiana Sertorio si sono innamorati di questi luoghi, che versavano in stato di completo abbandono, e hanno deciso di rilevare la dimora e il vigneto e di restaurarli, dando vita a Vigna Cristiana.

La massima cura è riservata alla conduzione della vigna, dalla lavorazione del terreno alle tecniche di potatura manuale.

Il vigneto è condotto in regime di agricoltura biologica certificata, senza alcun diserbo chimico, con ridottissimi trattamenti ed una impegnativa selezione dei grappoli.

Il microclima, piacevolmente ventilato per le correnti fresche che discendono dalle valli, favorisce la maturazione delle uve che fino a ottobre si arricchiscono di colori, profumi e sapori.

Per la vinificazione vengono utilizzate esclusivamente le uve coltivate in azienda.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Colline Novaresi DOC Rosso
Vitigni: Nebbiolo 50% Uva Rara 50%
Aging: stabilizzato prima in acciaio, segue affinamento di sei mesi in botti di rovere.
Colour: rubino, riflessi violacei intensi e vivaci, media consistenza.
Nose: intenso, il frutto domina con note fresche di frutti rossi e ciliegia croccante, toni speziati ed effluvi balsamici.
Taste: grande freschezza tipica del terreno in cui è coltivato, sapido e minerale, il tannino è percepibile, buona struttura, risulta di corpo e di media persistenza.
Serving Temperature: 16-18°
Pair with: salumi e formaggi del territorio mediamente stagionati, primi piatti a base di carne, salsiccia ai ferri.
Sommelier appretiation: 4

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