Colline Novaresi DOC Nebbiolo “Vetustas” 2017 13% 75cl – Tenuta il Corvo

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Price in AltoPiemonte points: 700
Brand: Tenuta Il Corvo
Product Code: Nebbiolo Tenuta il Corvo
AltoPiemonte Points: 14
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Colline Novaresi DOC Nebbiolo “Vetustas” 2017 13% 75cl – Tenuta il Corvo

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Colline Novaresi DOC Nebbiolo
Vitigni: 100% nebbiolo
Aging: tonneaux di rovere da 500 litri per 21 mesi.
Colour: tra il rubino ed il granato a vantaggio di quest’ultimo con l’invecchiamento, media trasparenza, buon estratto.
Nose: intenso, piuttosto suadente, la spezia è in primo piano, accompagnata da una lieve tostatura che in questa fase richiama la vaniglia Bourbon, senza che lo stessa risulti invadente. Il frutto è opportunamente maturo: amarena, susina rossa, noce moscata, agrume candito, menta peperita, con giusta ossigenazione effluvi minerali di pietra calda al sole.
Taste: fotocopia del naso, colpisce in quanto a coerenza, riempie il palato grazie ad una morbidezza che richiama il frutto, freschezza piuttosto pronunciata e media sapidità, chiude ammandorlato e mediamente lungo, di buona beva.
Serving Temperature: 18°
Pair with: risotto ai funghi porcini, grigliata mista di maiale, formaggi a pasta molle anche a base di capra
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi