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Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Gratus" 2017 13% 75cl - Podere ai Valloni

Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Gratus" 2017 13% 75cl - Podere ai Valloni
Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Gratus" 2017 13% 75cl - Podere ai Valloni
Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Gratus" 2017 13% 75cl - Podere ai Valloni
Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Gratus" 2017 13% 75cl - Podere ai Valloni
Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Gratus" 2017 13% 75cl - Podere ai Valloni
14.00€
Price in AltoPiemonte points: 700
  • Stock: In Stock
  • Reward Points: 14
  • Model: Nebbiolo Podere ai Valloni

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L'Amore per i vini e per la terra intorno a Boca, in Alto Piemonte, si sono intrecciati nel dare inizio a questa attività di famiglia.

La residenza rurale si trova su una collina che domina i vigneti. Essa è costruita attorno a un osservatorio del XVIII secolo, ristrutturato e successivamente ampliato.

Nel 1980 Guido e Cristiana Sertorio si sono innamorati di questi luoghi, che versavano in stato di completo abbandono, e hanno deciso di rilevare la dimora e il vigneto e di restaurarli, dando vita a Vigna Cristiana.

La massima cura è riservata alla conduzione della vigna, dalla lavorazione del terreno alle tecniche di potatura manuale.

Il vigneto è condotto in regime di agricoltura biologica certificata, senza alcun diserbo chimico, con ridottissimi trattamenti ed una impegnativa selezione dei grappoli.

Il microclima, piacevolmente ventilato per le correnti fresche che discendono dalle valli, favorisce la maturazione delle uve che fino a ottobre si arricchiscono di colori, profumi e sapori.

Per la vinificazione vengono utilizzate esclusivamente le uve coltivate in azienda.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Colline Novaresi DOC Nebbiolo
Vitigni: Nebbiolo 85% Uva Rara 15%
Aging: stabilizzato in vasche d'acciaio, seguono sei mesi di affinamento in tonneaux di terzo passaggio.
Colour: rubino con riflessi porpora, vivace, buona consistenza e trasparenza.
Nose: intenso ed esuberante, fruttato con note di lampone, un bouquet caratteristico marcato dalla spezia e dalla violetta.
Taste: tannino percettibile, ben legato, vino equilibrato e piacevole nonostante la giovane età, lunga scia sapida.
Serving Temperature: 16-18°
Pair with: primi piatti elaborati a base di carne, coniglio in umido, polenta con formaggi di media stagionatura.
Sommelier appretiation: 4

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