Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Altro" 2017 12% 75cl - Damiano Cavallini

14.00€
Price in AltoPiemonte points: 700
Brand: Azienda Agricola dei Cavallini
Product Code: Altro Cavallini
AltoPiemonte Points: 14
Availability: In Stock

Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Altro" 2017 12% 75cl - Damiano Cavallini

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Colline Novaresi DOC Nebbiolo
Vitigni: 100% Nebbiolo
Aging: acciaio e dai 6 ai 12 mesi in botte grande.
Colour: tra il rubino ed il granato, vivace, luminoso, consistente.
Nose: esordisce timido ma si rivela con l'ossigenazione, un frutto elegante e sottile come la vena minerale che l'attraversa, note di frutti di bosco e liquirizia, mentolo, grafite, pepe nero, evolve nel bicchiere.
Taste: un sorso teso, verticale, la freschezza è notevole, colpisce la lunga sica sapida, coerente nei frutti e nella spezia, dotato di una certa densità gustativa che lo rende già pronto, ma con interessanti prospettive nei prossimi 3-5 anni.
Serving Temperature: 16-18°
Pair with: bollito misto alla piemontese, risotto ai funghi porcini, formaggio di media stagionatura
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi