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Colline Novaresi DOC Nebbiolo 2020 13,% 75cl - F.lli Castaldi

Colline Novaresi DOC Nebbiolo 2020 13,% 75cl - F.lli Castaldi
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Colline Novaresi DOC Nebbiolo 2020 13,% 75cl - F.lli Castaldi
18.00€
Price in AltoPiemonte points: 800
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  • Model: Nebbiolo Fratelli Castaldi
TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Colline Novaresi Nebbiolo
Vitigni: 100% nebbiolo
Aging: Vinificazione svolta in acciaio, affinamento in barriques di secondo e terzo passaggio per 6 mesi
Colour: granato vivace, ricordi rubino; tonalità calda e media trasparenza su buon estratto
Nose: spigliato e intenso di frutti rossi maturi, la parte floreale domina il bouquet inspessito ulteriormente da una trama terrosa e lievemente tostata, il legno deve ancora ben amalgamarsi alla materia che appare solida e di buon livello. In sequenza: ribes rosso, susina, tamarindo e violetta, ancora spezie orientali, tabacco vanigliato e noce moscata.
Taste: sorso piuttosto intenso, tannino vispo e un corpo di tutto rispetto; il frutto è dolce ma una buona spalla acida lo risolleva. Nel complesso appare piuttosto equilibrato anche se ancora giovane, buon potenziale evolutivo.
Serving Temperature: 18°
Pair with: crespelle prosciutto e funghi, formaggi di media stagionatura, coniglio in umido con peperoni
Sommelier appretiation: 4
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

F.lli Castaldi è una nuovissima cantina a conduzione famigliare nata nel 2018 grazie alla passione per il vino e per l'alto Piemonte di due giovani fratelli, Andrea e Luca.


"Un viaggio di ritorno" dalla metropoli (Milano) alla campagna. 

La piccola cantina nasce infatti dalla ristrutturazione della vecchia casa dei nonni a Cavaglio d'Agogna, in provincia di Novara.


Vino prodotto in piccole quantità adottando un approccio meno interventistico possibile atto a preservare le caratterisitche peculiari del vitigno e del territorio.

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