Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Caramino" 2017 12,5% 75cl - Azienda Agricola dei Cavallini

30.00€
Price in AltoPiemonte points: 900

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Brand: Azienda Agricola dei Cavallini
Product Code: Caramino - Cavallini
AltoPiemonte Points: 30
Availability: In Stock
TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Colline Novaresi DOC Nebbiolo
Vitigni: Nebbiolo 100%
Aging: 2 anni in tonneaux da 500l
Colour: rubino vivace, intenso, bordo granato, buona trasparenza.
Nose: fine, sottile, parte in sordina per rivelarsi pian piano, con lentezza e garbo. Note di eucalipto, viola, ribes rosso e tabacco. Un’incessante spezia scura di pepe ed eleganti percezioni minerali di incenso, cera, un naso davvero complesso che evolve nel bicchiere.
Taste: verticalità gustativa spinta da una freschezza notevole in linea con una sapidità tipica del territorio, succoso, ma al contempo morbido, questo anche per via di una trama tannica ben coesa e di pregevole fattura, sorso lungo ed appagante.
Serving Temperature: 18°
Pair with: stracotto di manzo allo spanna, pappardelle al ragù di lepre, Parmigiano Reggiano 24 mesi.
Sommelier appretiation: 4.5

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