Colline Novaresi DOC Nebbiolo “Vetustas” 2017 13% 75cl – Tenuta il Corvo

Name: Colline Novaresi DOC Nebbiolo “Vetustas” 2017 13% 75cl – Tenuta il Corvo
Brand: Tenuta Il Corvo
Price: 16.00 EUR
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Colline Novaresi DOC Nebbiolo “Vetustas” 2017 13% 75cl – Tenuta il Corvo

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Model: Nebbiolo Tenuta il Corvo

Tenuta Il Corvo

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TABELLA INFORMATIVA
Denomination:	Colline Novaresi DOC Nebbiolo
Vitigni:	100% nebbiolo
Aging:	tonneaux di rovere da 500 litri per 21 mesi.
Colour:	tra il rubino ed il granato a vantaggio di quest’ultimo con l’invecchiamento, media trasparenza, buon estratto.
Nose:	intenso, piuttosto suadente, la spezia è in primo piano, accompagnata da una lieve tostatura che in questa fase richiama la vaniglia Bourbon, senza che lo stessa risulti invadente. Il frutto è opportunamente maturo: amarena, susina rossa, noce moscata, agrume candito, menta peperita, con giusta ossigenazione effluvi minerali di pietra calda al sole.
Taste:	fotocopia del naso, colpisce in quanto a coerenza, riempie il palato grazie ad una morbidezza che richiama il frutto, freschezza piuttosto pronunciata e media sapidità, chiude ammandorlato e mediamente lungo, di buona beva.
Serving Temperature:	18°
Pair with:	risotto ai funghi porcini, grigliata mista di maiale, formaggi a pasta molle anche a base di capra
Sommelier appretiation:	4
Wine description by sommelier:	Andrea Li Calzi

Tenuta il Corvo nasce con l'intento di valorizzare il territorio di Boca e dell'Alto Piemonte per mezzo della viticoltura e dell'attività agrituristica.

Nella viticoltura Davide e Mattia mettono le loro energie ed il loro amore per la natura, rispettandola grazie all'applicazione delle norme di agricoltura biologica.

Nell'attività agrituristica mettono il cuore e la passione per il territorio, con l'obiettivo di valorizzarne le eccellenze enogastronomiche e le bellezze naturalistiche e paesaggistiche, il tutto in un connubio tra tradizione ed innovazione.