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Colline Novaresi DOC Barbera "Barblin" 2018 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti

Colline Novaresi DOC Barbera "Barblin" 2018 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti
Colline Novaresi DOC Barbera "Barblin" 2018 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti
Colline Novaresi DOC Barbera "Barblin" 2018 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti
Colline Novaresi DOC Barbera "Barblin" 2018 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti
Colline Novaresi DOC Barbera "Barblin" 2018 13,5% 75cl - Gilberto Boniperti
14.00€
Price in AltoPiemonte points: 700
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  • Model: Barbera Boniperti

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Dal connubio di Sole, Terra e Tradizione nasce l’ambizione del progetto di lavoro e di vita, basato essenzialmente sulla ricerca della qualità.

Tale progetto trova concretezza a partire dal 2003 quando, con il reimpianto del vigneto “Barton”, viene fondata l'azienda, che oggi conta 3 ettari vitati nel Comune di Barengo, impiantati a Nebbiolo, Vespolina e Barbera.

Sole.. Terra e Tradizione.. L’intrecciarsi di passato e presente, di cultura antica e tecnica moderna in nome di un unico amore per il lavoro, la terra e i suoi frutti.

3,5 ettari tutti di proprietà: 4 vigneti posti ad un'altitudine di 250 m e racchiusi in una ristretta area di circa 4 km quadrati, eterogenei per composizione del suolo e per esposizione.

Vi sono impiantati i vitigni rossi tipici delle nostre colline: Vespolina, una piccola parte di Barbera e naturalmente Nebbiolo.

La densità media di impianto di poco superiore ai 4000 ceppi per ettaro, la scelta di effettive basse rese di produzione, la raccolta a mano in piccole casse solo quando le uve raggiungono la giusta maturità, sono alcuni dei fattori che contribuiscono ad ottenere un vino di qualità superiore.

La cura con cui tutta la vinificazione è seguita permette loro di evitare operazioni che possono impoverire il vino e limitare le aggiunte di sostanze antiossidanti senza rischiare contaminazioni indesiderate.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Colline Novaresi DOC Barbera
Vitigni: etnico, primo di carne, formaggi stagionati, formaggi di capra,
Aging: resta in legno per tutto l’anno successivo alla vendemmia ed in bottiglia per i 4 mesi dopo l'imbottigliamento
Colour: rubino intenso, luminoso, consistente. Nel bicchiere disegna archetti fitti e regolari, buona estrazione della materia.
Nose: note floreli di garofano, frutta dolce e matura, ricorda la mora e la prugna, note di vaniglia e tabacco, noce moscata.
Taste: in bocca risulta caldo, morbido di media struttura e buona persistenza. La freschezza non latita, anche se prevale la sapidità.
Serving Temperature: 18°
Pair with: cucina etnica speziata, primi piatti eleborati a base di carne, formaggi semi stagionati anche di capra.
Sommelier appretiation: 3
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi

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