Colline Novaresi DOC Bianco “Marchina” 2019 11,5% 75cl - Cantine Cogo




Colline Novaresi DOC Bianco “Marchina” 2019 11,5% 75cl - Cantine Cogo
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Sorge tra i laghi e le Colline Novaresi. Giovanissima azienda biologica a conduzione famigliare situata sulla collina del comune di Gattico in provincia di Novara.
TABELLA INFORMATIVA | |
Denomination: | Colline Novaresi DOC Bianco |
Vitigni: | erbaluce 100% |
Aging: | 9 mesi in vasca in acciaio inox |
Colour: | paglierino algido, riflessi beige-verdolini, media consistenza. |
Nose: | giovanissima azienda biologica situata sulla collina del comune di Gattico in provincia di Novara, affacciata sullo splendido Lago Maggiore, fa da sfondo l’icona dell’Alto Piemonte, il celebre Monte Rosa. I terreni, da sempre vocati alla viticoltura, possiedono pH particolarmente acidi e sono ricchi di sabbie di origine morenica. 100 % erbaluce, o greco novarese, ha un naso diretto, incentrato sul frutto dolce-acido: pera Kaiser, pasca sciroppata, salvia, una punta di calcare e foraggio di malga. |
Taste: | in bocca l’acidità è tagliente, una vera lama, corrisponde il frutto dolce, medio corpo e sapidità, buona corrispondenza e un finale erbaceo lievemente ammandorlato, pulito, “dissetante” oserei dire. |
Serving Temperature: | 10-12° |
Pair with: | fritto misto di paranza, fiori di zucca fritti ripieni di mozzarella, gambero crudo di San Remo. |
Sommelier appretiation: | 3.5 |
Wine description by sommelier: | Andrea Li Calzi |