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Centovigne

Brand: Centovigne
La tradizione, intesa come trasferimento da una generazione  all’altra del sapere, ha una componente fondamentale nell’approccio alla terra, ai suoi frutti, alle uve, e quindi alla vinificazione secondo i vecchi procedimenti e le nuove conoscenze. Le mura del Castello che ospitano la cantina e che hanno avuto il privilegio di accogliere generazioni di vignaioli, sono la garanzia della continuità qualitativa che ha contraddistinto da sempre i pregiati Nebbioli del Nord Piemonte.La passione, quasi maniacale, per il recupero archeologico degli antichi vigneti di zona, ha portato alla riscoperta e alla valorizzazione di numerose e piccole particelle dove crescono vecchie piante su sabbie marine, ghiaie e argille sabbiose; ricchezza unica dei terreni dell' alto Piemonte.Vigneti:in Castellengo (Castello) in Mottalciata (Canton Barbero Regione Santa Maria)Terreno:sabbie marine, ghiaie, marne e argille caoliniche da alterazione delle vulcaniti permiane con coperture loessicheVitigni: 100% NebbioloPorta-innesti:3309- C, Gravesac, 71 su SO4Densità:4.500 piante ettaroAltitudine:250-300 metri sopra il livello del mareVendemmia:vendemmia manuale in piccole cassette a partire dalla seconda/terza decade di ottobreVinificazione:diraspatura e pigiatura soffice,fermentazione spontanea con follature e macerazione di 20 giorni. Affinamento:24 mesi in botti di rovere da 1.500 litri e in bottiglia per 12 mesi..
37.00€
Brand: Centovigne
La tradizione, intesa come trasferimento da una generazione  all’altra del sapere, ha una componente fondamentale nell’approccio alla terra, ai suoi frutti, alle uve, e quindi alla vinificazione secondo i vecchi procedimenti e le nuove conoscenze. Le mura del Castello che ospitano la cantina e che hanno avuto il privilegio di accogliere generazioni di vignaioli, sono la garanzia della continuità qualitativa che ha contraddistinto da sempre i pregiati Nebbioli del Nord Piemonte.La passione, quasi maniacale, per il recupero archeologico degli antichi vigneti di zona, ha portato alla riscoperta e alla valorizzazione di numerose e piccole particelle dove crescono vecchie piante su sabbie marine, ghiaie e argille sabbiose; ricchezza unica dei terreni dell' alto Piemonte.Vigneti: in Mottalciata (Canton Barbero - Canton Tea Canton Piantino Regione Santa Maria e Regione Drumma)Terreno: sabbie marine, ghiaie, marne e argille caoliniche da alterazione delle vulcaniti permiane con coperture loessicheVitigni: 80% Nebbiolo 20% tra croatina e vespolinaPorta-innesti:3309- C, Gravesac, 71 su SO4Densità:5.000 piante ettaroAltitudine:250-300 metri sopra il livello del mareVendemmia:vendemmia manuale in piccole cassette a partire dai primi giorni di ottobreVinificazione:diraspatura e pigiatura soffice,fermentazione spontanea con follature e macerazione di 17giorni. Precipitazioni tartariche in vasche di cementoAffinamento:in vasche di cemento e botti di rovere per 12 mesi..
18.00€
Brand: Centovigne
Vino Rosso "Rosso della Motta" 13% 75cl - CentovigneLa tradizione, intesa come trasferimento da una generazione  all’altra del sapere, ha una componente fondamentale nell’approccio alla terra, ai suoi frutti, alle uve, e quindi alla vinificazione secondo i vecchi procedimenti e le nuove conoscenze. Le mura del Castello che ospitano la cantina e che hanno avuto il privilegio di accogliere generazioni di vignaioli, sono la garanzia della continuità qualitativa che ha contraddistinto da sempre i pregiati Nebbioli del Nord Piemonte.La passione, quasi maniacale, per il recupero archeologico degli antichi vigneti di zona, ha portato alla riscoperta e alla valorizzazione di numerose e piccole particelle dove crescono vecchie piante su sabbie marine, ghiaie e argille sabbiose; ricchezza unica dei terreni dell' alto Piemonte.​​Terreno: sabbie marine, ghiaie, marne e argille caoliniche da alterazione delle vulcaniti permiane con coperture loessicheVitigni: 100% Nebbiolo Densità: 5.000 piante ettaroAltitudine: 250-300 metri sopra il livello del mare​Vendemmia: vendemmia manuale in piccole cassette a partire dai primi giorni di ottobreVinificazione: diraspatura e pigiatura soffice,fermentazione spontanea con follature e macerazione di 15 giorni. Precipitazioni tartariche in vasche di cemento​Affinamento: in vasche di cemento e botti di rovere per 12 mesi..
12.00€
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