Carema DOC 2016 14% 75cl – Sorpasso Viticoltori Eroici






- Stock: Out Of Stock
- Reward Points: 50
- Model: Carema DOC 2016 – Sorpasso Viticoltori Eroici
TABELLA INFORMATIVA | |
Denomination: | Carema DOC |
Vitigni: | 85% nebbiolo, 15% ner d’ala-neretto |
Aging: | 2 anni in botti di legno. |
Colour: | rubino luminoso e vivace, unghia granato caldo, buona trasparenza, consistente. |
Nose: | fine, sottile, molto elegante. Frutti rossi croccanti, lampone e ribes, foglia di tabacco e toni dolci di cannella e liquirizia, ma ancora pepe nero ed erbe officinali. Interessante l’evoluzione a distanza di minuti, evidenzia effluvi minerali che ricordano la pietra calda al sole e il territorio di Carema. |
Taste: | un sorso pieno, rotondo, corpo slanciato e grande vitalità, tannino serico ben integrato alla materia, percettibile, vivo. Il vino risulta equilibrato per via della freschezza in linea con la sapidità, e coerente nei ritorni speziati/fruttati. Interessanti prospettive riguardo l’evoluzione in bottiglia. |
Serving Temperature: | 18° |
Pair with: | ravioli al sugo di brasato, spezzatino di cervo, formaggi stagionati di latte vaccino. |
Sommelier appretiation: | 4.5 |
Wine description by sommelier: | Andrea Li Calzi |
Carema DOC 2016 14% 75cl – Sorpasso Viticoltori Eroici
Denominazione: Carema DOC
Vitigni: 85% nebbiolo, 15% ner d’ala-neretto
Affinamento: 2 anni in botti di legno.
Gradazione: 14 % vol.
Temperatura di servizio: 18°
Colore: rubino luminoso e vivace, unghia granato caldo, buona trasparenza, consistente.
Naso: fine, sottile, molto elegante. Frutti rossi croccanti, lampone e ribes, foglia di tabacco e toni dolci di cannella e liquirizia, ma ancora pepe nero ed erbe officinali. Interessante l’evoluzione a distanza di minuti, evidenzia effluvi minerali che ricordano la pietra calda al sole e il territorio di Carema.
Palato: un sorso pieno, rotondo, corpo slanciato e grande vitalità, tannino serico ben integrato alla materia, percettibile, vivo. Il vino risulta equilibrato per via della freschezza in linea con la sapidità, e coerente nei ritorni speziati/fruttati. Interessanti prospettive riguardo l’evoluzione in bottiglia.
Giudizio: 4,5
Abbinamento: ravioli al sugo di brasato, spezzatino di cervo, formaggi stagionati di latte vaccino.